南方周末有篇文章特地挤兑了一下上海的本帮菜，小编觉得好像是那么回事。
当小编读到“赢得新上海人，尤其的年轻的新上海人，才是上海菜的未来。”一句时，有种莫名其妙的感觉。现在上海街上的粤菜川菜湘菜火锅杭帮菜云南菜西北菜...的确是很多，但这只是体现了上海作为大城市海纳百川的胸怀而已，怎么就跟上海菜“边缘化”扯上关系了。
△ 网友晒出的家常上海菜照片
转发区里有不少人提到说上海菜“什么都是甜的”、“甜到难吃”。
不过，也有不少网友表示不认同“上海菜边缘化”概念
再想想上海的那么多本帮菜，光是报一遍菜名就蚕吐水嗒嗒滴了……
油爆虾、八宝鸭、糖醋小排、清炒虾仁、酱鸭、白斩鸡、腌笃鲜、四喜烤麸、毛蟹炒年糕、响油鳝丝、草头圈子、呛虾、酱爆猪肝、腐乳肉……
小编觉得，上海所谓的本帮菜其实也没有文章说得那么不堪，但是相信不少热爱美食的吃货也对本帮菜了解不多，哪怕吃过某道菜都不知道这是哪里的。只能说相比于川菜、湘菜、粤菜这些耳熟能详的菜系，本帮菜在全国的知名度比较落后，而在上海这样的大都市里，本帮菜自然也干不过自带网红光环的各种外来菜系，想要为本帮菜正名，还得自己有拿得出手的策略才行。
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