楊三鳳
我們湖南省沅陵五強溪鎮即做臘魚也做臘肉。
先說說臘魚的做法，魚，我們選用的是水庫裡面的大魚，買回來處理好之後，用鹽姜先醃個兩三天，然後放在湘西獨有的火坑上面，煙熏火燎半個月，就可以做菜吃了。
臘魚的做法呢，是先將湘西農家獨有的菜籽油燒至八九分熱，再將魚塊一塊一塊的放在鍋裡，煎至金黃，放上辣椒麼，加點蒜就可以吃了.很下飯的一道菜.
加入的做法呢？就是把生肉買回來，把鹽花椒放在大鐵鍋裡面燒熱，把生肉上面一片一片的抹上熱鹽，淹個十天左右，肉塊比較小的話五天左右就好.之後用同樣的方法放在湘西獨有的火坑上面，或者是肉櫃裡。燻個幾個月，時間越長越香。
湘西臘肉也是特別香的一道菜！過年年夜飯必備.
湘西沙姐姐
老周說三農
我們這裡，只醃豬肉，記得小時候家裡每年都會養頭豬，過年前臘月23殺豬，一般一頭豬過年吃不完，所以會把一半或者兩條豬頭用鹽醃起來，我記得小時候每年醃好的肉，豬腿就掛起來，豬肉塊，放在缸裡鹽。
暢拾肆
沒有。嘻嘻。東北過年各種好吃的。年味還算濃。
林鹿蘋
我們江西過年不醃臘肉臘魚的，
大地回春w
我們那家家戶戶都會醃臘肉醃魚香長香豆腐豆實，反正有好多
雅清825
沒有
波哥155712052
有啊！
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