原料：新鮮豬血 明腸2斤
方法/步驟：
1.新鮮豬血用筷子不停的攪動至豬血變涼為止
2.豬明腸加鹽 澱粉反覆揉搓，清洗乾淨，切成30-40釐米長的段，一端用綁線繫緊
3.適量的蔥花，雞蛋
4.大骨湯 斤，加入鹽20克，雞精20克，十三香15克，大油50克，豆油50克，攪拌均勻後倒入豬血中，再次充分攪勻。
5.開始灌腸取一個漏斗，把明腸的一端套到漏斗上，然後用手勺舀豬血把腸子灌滿，排除空氣後用綁線繫緊。涼水下鍋煮15分鐘左右，切成七八毫米厚的片就可以吃了。
小提示：新鮮豬血是熱乎的，要用筷子不停的攪至涼為止，不然血會凝固。
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