春節年夜飯上,最不可少的是一道什麼樣的菜?

螞蟻麻麻


每年過年,在我們老家,其實是沒有年夜飯的概念的。只有一碗黃花木耳漂著油花的臊子面。究其原因,我想大概是因為貧窮。因為我們地處西北,沒有什麼菜系,更不像四川等地有那麼多可口的菜餚。祖先在大年三十晚上能吃一碗臊子面,應該就是一年到頭最好的饋贈。當然,那些有錢人肯定不止吃一碗臊子面。現在生活條件好多了,每年除夕都有人去下館子,吃豐盛的年夜飯。可我記憶深處,最忘不了的,還是那一碗黃花木耳漂著油花的臊子面。

平時吃一碗的,除夕要吃兩碗,因為除夕晚上一定要吃飽,否則一整年都會捱餓。吃的時候,放上剛用熱油澆的紅油辣子,倒上醋,攪拌兩下,就開始大快朵頤。怎一個香字了得。

面前放著一盤剛滷好放涼切片的豬肘子,切上胡蘿蔔,放上粉絲,上面放點斜切的蔥段,用熱油一淋,那味道,真的是無法用語言形容。

一大口面一片肉,這應該是我記憶中的年夜飯,無論我走到哪,這都是我無法忘卻的鄉愁。


聽風戲小雨


我家每年的年夜飯上都要有紅燒魚,象徵年年有餘,都要有豬蹄子,象徵著財拱門,都要有四喜丸子,象徵著喜事滾滾來,都要有大盤雞,象徵著大吉大利。


讓青春繼續1978


兩廣人必不可少的是一隻大肥雞,因為我們是要雞禽祭拜先祖後再分食。


小燕大窩


四喜丸子,象徵一家幸福團圓


健康從心開始²⁰¹⁸


絕對是火鍋啊!邊喝酒邊聊天邊吃著熱乎乎的菜😂😂😂


大仙230466773


魚,年年有餘


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