農村裡的蔬菜水果種類繁多，今天給你們介紹的是大家都熟識的“南瓜”，南瓜是在明朝時候引進的蔬菜，在饑荒時代，它挽救了不少人，產量高不少人用來飽腹。如今南瓜的地位一落千丈，主要是它的口感並不好，很少有人會用它來做菜。南瓜的產量高，隨便在菜園子裡種植幾棵，收成的時候一家人都吃不完，如今已經少有人種植。
雖說南瓜現在低價都沒有人購買，但是它的藤蔓、花朵和上面的須，都是如今上好的野菜，在城市裡的餐館都可以點到這幾種美食，不知道你們有沒有吃過，不妨看看。
南瓜的葉子和藤蔓以前都是給牲畜食用的飼料，它的藤蔓上有許多的毛，將上面的莖皮去掉以後，用來炒肉的口感很好，嫩葉也是不可多得的美食。在藤蔓上面有許多細長的須，不少還是捲起來的，相信很多人都會忽視它的存在，其實它的這種須也是能夠食用的野菜。
藤蔓上的須也需要處理，而且需要採摘百多條才能夠炒上一碗菜，少有人會如此費心，但是它的口感好，還是吸引了不少人嘗試。
南瓜須主要是用來爆炒，口感爽脆，比藤蔓更加受歡迎，不要看南瓜的果實如今不受待見，它的藤蔓和須可是不少人都喜歡吃的美食。南瓜須上面也有不少的絨毛，處理起來比藤蔓還要麻煩，但是它的口感更加清脆。南瓜須不僅口感好，營養豐富，還有消炎鎮痛的作用。
南瓜須的產量並不高，一般只有在農村才有人食用，採摘起來也比較的麻煩，如果在農村見到可不要錯過。
除了南瓜須以外，它的花朵如今在城市的飯館裡都能見到，南瓜花在洗乾淨以後用來煮湯，是上好的美食，很多人會用它和雞蛋或是肉製品一起烹煮，如今在城市裡備受青睞。南瓜花的處理過程沒有藤蔓和須麻煩，所以食用的人也更多，價格也不低。
南瓜雖然不受待見，但是它的全身都能夠為我們所用，是上好的野菜，要是以後見到種植南瓜的農戶，一定不要錯過，說不定也是你喜歡吃的美食。
很多以前受歡迎的蔬菜，如今都慢慢被人們淡忘，主要還是因為口感不及其他。不少的蔬菜不僅是常見的果實能夠食用，像我們經常吃的辣椒，它的葉子也是上好的蔬菜，在農村會有人用它來清炒。以後要是見到這些蔬菜的植株，可不要以為採摘完果實就失去價值了。
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