日本料理在国外是一种非常出名的食物，特别是在上个世纪60年代之后，日本料理逐渐被西方人熟知，由于日本料理精致的外观和烹饪手独特深受老外欢迎，在国外被老外誉为高档食品。
中餐在国外也是一种家喻户晓的食物，特别是近20年中国菜餐馆在国外如同雨后春笋般拔地而起，在很多地方都能找到中国菜。就像有老外说道的那样“即便在没有中国人的地方都能找到中国菜。”但中国菜在国外虽然很受欢迎但地位显然没有日本料理那样高，在国外老外经常给中国菜贴上快餐的标签。
实际上我们知道高档的中国菜一般的老外也吃不到，而且中餐讲究的饮食文化老外也理解不了，一些高档的中国菜，老外会认为我们什么都吃、吃了不该吃的食物，比如燕窝、蛇羹。
关于日本菜和中国菜在国外问答论坛就有老外提问“为何日本食品比中国食品更具国际影响力？”现在我们就来看看老外是怎么说的，有老外的回答我给满分。
有老外回答道：日本餐厅受日本jro支持，而中国菜在国外没有组织，它们全靠自己。在近代，日本料理也受到了西餐的影响在口味、外观、食材多方面。但中国菜基本上保持原貌，很少吸收外国烹饪文化。菜肴只是经过调整，以适应运营国外当地居民的口味。日本料理与饮食文化容易获得国际认可，截至2018年，日本已经超过法国成为米其林星级餐厅最多的国家。
还有老外的回答我们必须给他满分，他说道：我认为情况不会永远如此。中国菜为了在国外迎合西方人的口味，餐厅通常注重较便宜的食材，它们不得不调整食材以适应西方的供应和口味。现在中国人在世界随处可见，比日本人多多了，恰恰就是这些原因让日本料理更稀有了。在过去十几年一股新的中国菜热潮兴起，更充分地反映了中国食物的多样性，点心、饺子、火锅在西方城市都能买到。如果真的没有去过中国菜，你永远不会发现这些美妙的食物，很多人没有真正接触过中国食品。给中国食物一到二十年，更多的人将会发现在世界各地有更多种类的中国菜。它很好吃，我相信它会更有影响力。
还有外国网友回答道：人们对一些文化，包括烹饪艺术的接受程度，随着其经济实力和影响力的扩大而提高。这就是为什么日本餐馆在几十年前很快被我们接受的原因。因为日本人在80年代很有钱，他们疯狂购物让很多西方人把日本的一切都和高质量联系起来。但现在情况转变了，中国人在西方很受欢迎，他们有钱更有资本。中国菜很快也会和高质量联系起来。当然世界要接受中国文化的多样性和复杂性还有很长的路要走。
还有老外回答道：总的来说，我不认为日本食品比中国食品更具“国际影响力”。事实上，日本料理在很多方面都要归功于中国菜。乌冬面、拉面、豆腐、米饭、酱油，甚至寿司都要部分归功于中国菜。正如其他人所说，中国餐馆在海外无处不在，尽管日本菜确实越来越受欢迎。我认为在世界各地的美食中，高端的日本料理比高端的中国菜更出名，但那是因为日本首先实现了现代化，并随意地传播了它的饮食文化。正如布尔丹所说，“即使你没有吃过中国菜，你也吃过中国菜”。哈哈！
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