小米别再熬粥了，加上白菜焖一锅稠饭，冬天吃一碗暖身暖胃
在北方地区，有的家庭每天都要喝一碗小米粥，冬天养胃，夏天去火 。
小米粥养人是众所周知的，大多数人都认为小米只能熬粥，但其实在盛产小米的地区，小米也能像大米一样作为主食吃。
今天，“源易缘视听”为大家介绍的这款美食叫小米稠饭，一锅饭有菜有主食，尤其冬天吃起来特别暖身。
首先准备一些鲜玉米粒、黄豆、花生等谷物，用高压锅压10分钟，让它们变软烂。
花生、黄豆等最好先浸泡一下，一是方便煮熟，再者口感更好。
玉米粒等煮熟后捞出，控干水分放置一边备用。
小米稠饭实际上是菜和饭一锅做成的，菜吸收小米的香味，米掺杂蔬菜的清爽，所以下小米前要先炒一锅菜。
蔬菜要选择白菜、四季豆、黄豆芽等耐熬煮的菜。
这次“源易缘视听”小伙伴用的是大白菜。
先在炒锅里放入底油，比一般炒菜的油量要多一倍，因为要预留出小米吸收的油分。
油热后放入葱姜蒜末爆香，再下入白菜翻炒，炒至白菜变软断生后，放入酱油、盐和煮熟的玉米粒、黄豆、花生等。
最后在炒锅里注入开水，水的量要根据小米的量酌情调整，一般1碗小米放入5碗水比较合适。
加入水后开大火让水沸腾，这时加入小米，基本一个人一勺米的量就够了，勺子就用普通盛粥的勺子。
接下来就用小火慢煮，直到把所有食材熬成粘稠的稠饭，就可以起锅盛入碗中了。
这一碗小米稠饭，有菜有干饭有谷物，掺杂在一起吃特别香，而且超级养胃。如果有条件的话，可以用鸡汤代替开水熬煮小米，做出来的稠饭更加营养香浓。
寒冷的冬季，你也可以熬一碗稠饭。养胃暖身，是再好不过的了。
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