一说起英国美食，可能很多人的反应：英国还有美食？英国不是就只有炸鱼薯条么？
其实，虽然英国菜以其简约和单调出名，一个土豆有一千种做法，很多东西都是炸炸炸烤烤烤，但是，其实英国人除了炸鱼薯条以外，还是有很多出名的菜的。
1.“经典黑暗料理”仰望星空派
“妈妈，我怕，这些鱼是不是死不瞑目啊”相信很多第一次去英国接触这一道菜的朋友，看完以后多半是没有胃口的。从派里伸出来的鱼头仿佛在控诉在烤箱里遭受了“非鱼”般的待遇。这道菜的来源据考究是这么来的，相传其起源于16世纪。当时，英国康沃尔郡下毛斯尔的一个小渔村面临着大危机。因为海面上刮着风暴，没有人敢出海打渔，这个以鱼为主要食物的小渔村正面临着饥荒。在12月23日这一天，一个叫“好汉汤姆”的人为了全村人，不惧风暴而出海了。他克服艰难险阻，捕到了足够全村人食用的鱼。为了赞扬和感谢汤姆的勇敢，村民们把他捕到的七种鱼做到派里面，并且为了证明里面真的有鱼，特意让鱼头露了出来，这就是仰望星空派的来源。后来12月23日还演变成了纪念汤姆的一个节日。
现代的仰望星空派不一定非要用七种鱼做，单一的鱼也可以做出一份正宗的“咸鱼在考面里思考鱼生”，久居英国的朋友告诉我，自从回国，竟然对这道菜还有点怀念。
2.超出你对布丁认识的约克郡布丁
一说起布丁，可能大家首先想到的，要么是甜蜜顺滑布丁果冻，要么是多年前以前物美价廉纵横雪糕界的小布丁。但是这款威尔士布丁，可跟甜蜜顺滑没什么关系。可能真要说，约克郡布丁应该是一款面包。
约克郡布丁口感类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
公正的说，只要酱汁够美味牛肉烤的够香，约克郡布丁确实是一道能够让我们唇齿留香的美食。
3.大名顶顶哈吉斯
每当各类黑暗料理推送，都少不了哈吉斯这个常客。这个菜有多难以让人接受的呢，当年小布什出访苏格兰G8峰会时坚定的回绝了这道菜，“吃货”前法国总理希拉克则更是无法容忍，之前北约秘书长英国人罗伯逊刚请他吃完Haggis法国报纸就捅出他对普京和施罗德发的牢骚：“从这种菜中，你就不难想象我们同北约相处之难了。”
很多欧洲人是根本不吃动物内脏的，而哈吉斯就不一样，它是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，一口下去风味难以言喻。吃不惯内脏和羊膻味的人，可能当场吐出来，喜欢这种风味的人，可能赞不绝口。哈吉斯的评价可谓是两极分化十分严重。它的做法是先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肺，再加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤等，制成袋（现在常用香肠衣来代替羊胃），水煮约三小时，到鼓胀而成。如今餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊杂给客人享用。一般与马铃薯泥和芜菁甘蓝泥（neeps and tatties）以及一杯苏格兰威士忌（dram）一起食用。
分享了三款英国美食，大家可不要再说，英国只有炸鱼薯条了哦。当然啦，英国还有很多别的美食，欢迎知道的朋友在下面留言。
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