平安夜那天，我们全家人围坐在桌子上吃饭，毛妮儿说要喝水，爷爷就颠颠儿的去倒了。倒回来之后就递给了依依，依依喝了一口，立刻大哭。奶奶赶忙把杯子拿过去尝了一口，随后就狠狠地瞪了爷爷一眼。

爷爷说：“烫了？”荣奶奶说：“你摸摸这杯子，有多热”爷爷一边嘟囔着“我刚倒上的时候没觉得烫啊……”一边颠颠儿的去接凉水。

因为荣爷爷的胃不好，所以一直喜好喝热的，同理作用在孩子们身上，也觉得热乎乎的水才是最好的。

我家有条特别神奇的鄙视链：我家奶奶，对于爷爷那种用微波炉热稀饭都要热到沸腾翻滚才行的“穷讲究”非常嗤之以鼻。在荣奶奶看来，喝着舒服最重要，弄那么烫怎么喝？可爷爷对于荣奶奶热稀饭不煮沸却也嗤之以鼻。

而荣爸是个喝水只喝凉水，热的只会喝茶的主，大冬天的也要灌上一瓶子白开水搁冰箱里。我家爷爷，特别鄙视荣爸这一点。每每看到他从冰箱里拿出来矿泉水，都要念：“怎么又喝凉水儿。”

而荣爸，处于食物链最底端人民，掌握着孩子们吃冰棍的一票否决权。他说能吃，爷爷奶奶就算是不乐意也会让孩子们吃，他说不能吃，就谁也不能吃。

至于我，属于吃凉吃热阵营中，最理智的编外惹怒眼，我是个温和的常温派。

在吃凉问题上，我相信我们每个人小时候都曾被教导过，年轻时候千万别作，注意保暖，否则身体受凉老了会腿疼腰疼关节疼，大姨妈时不能吃凉也不能洗澡容易着凉，天热的时候少喝凉水，冷热一击，小心畏寒……总之，人体是神奇的，凉的东西就如洪水猛兽一般无孔不入地进入你的身体。

01、凉水为什么不能喝！

受上下五千年的中医思想影响，孩子们作为祖国的下一代，自然也是不能吃凉东西的，否则轻则腹泻、脾胃失调，重则导致一生胃病。听上去好像很有理，放在十年前，我也是深信不疑的。

但从日本留学一圈回来，我便再也不信了。如果我举欧美人的例子，很多人会说人种不同，没什么可比性。所以我举跟我们同时区、同纬度的邻国日本当例子。

日本人是直接喝“水道水”的（日语称自来水管叫“水道”）。当我第一天到达日本的家时，我说我要喝水，然后荣爸就拿杯子直接从水管里接了杯水给我……当下我是大傻眼的，你确定不给我烧一下？

反而是烧水壶这个万一，在日本人看起来很鸡肋，喝茶就去烹茶，喝水就直接水管，烧水壶是个什么鬼？纯粹是在日的中国人挑起来的网红单品。

PS：现在直饮水在中国已经不是什么稀奇的东西了，但远在七八年前，国内还是没有的……

我们从小就被大人教导说：“千万不能喝生水，小心会拉肚子！”虽然小时候偷摸地也没少喝，但这句话很魔性，不管自己怎么样，信不信，都会原封不动地重复给自己的孩子。

从前大人不叫我们喝凉水，很大程度上是因为水的卫生条件差，饮用水被致病菌污染后，直接喝的话很容易出现急性胃肠炎，所以“喝生水会拉肚子”不是扒瞎。但很多人不懂的是，腹泻是水中的病原微生物导致的，并不是水的温度导致的，于是就误认为是喝了冷水“肠胃受寒”让人拉肚子。

随着医学的发展，我们对疾病的成因有了更清楚的认识，导致急性肠胃炎的真凶是轮状病毒、诺如病毒、大肠杆菌等病原体，而胃溃疡、十二指肠溃疡主要是幽门螺杆菌引起的。

在卫生条件不好的过去，把水烧开，是最安全最便捷的办法，因为高温能把细菌和病毒杀死。这也是为什么很多老人都觉得喝热水好，喝凉水不好的主要原因。因为煮沸的水不会引起腹泻，而生凉水会，久而久之就给人一种不能喝凉水，喝热水才好的印象。

但是，了解腹泻原因之后，我们便会明白，经过加热除菌后的凉白开甚至是冰镇凉白开都是不会引起腹泻的。

不过，直到现在，我们国家的自来水的净化程度也并没有达到日本那种家家户户开水管就能喝的程度，但好在近两年家用净水器已经普及，专业的净水器是可以将致病菌、重金属等都过滤掉的，完全可以达到直饮水的标准。

金色头是直饮水，银色头是洗菜烹调也能够水。

不得不感叹科技的而进步，大荣这一代，从水管子里直接接水喝是非常正常的，要是搁我小时候，我妈可能直接揪着我的耳朵就让我把他倒掉了。

直饮水是很方便的，省去了很多烧开水还要晾凉的麻烦，大荣练拳间隙想喝开水管想接多少有多少。哪怕是对凉东西有偏见的爷爷，也会接水管里的水给孩子们喝，只不过还是再兑点热水……

02、冰箱里的东西拿出来，不放热了，能吃吗？

当然能吃！从冰箱里拿出来的冰酸奶、冰淇淋、冰糖葫芦，都可以吃，随便吃。只要不是生肉生菜，所有常温下直接可以吃的东西，从冰箱里拿出来都可以吃。当然剩菜剩饭啥的，还是尽量少吃，倒不是因为凉，而是因为食物变质也可能会造成肠胃不适。

好多老人会觉得说，小孩子肠胃不好，吃了凉东西，胃会受寒。还有很多人会对女孩子说，大姨妈来的时候不能吃凉的，女孩子要尽量避免喝凉的东西，会宫寒……

这个我觉得又是一个非常奇特的理论。吃冰的东西真的会损伤器官吗？

答案是并不会。因为哪怕是冰块，经过口腔和食道的暖化后，也都不再那么冰了。如果说冷的食物会损伤器官，那么首当其冲是口腔和食道，反而不应该是更后面的胃肠。

你或许会担心，凉水会降低肠胃的温度，但事实上，肚子里的温度才是人体的核心体温，包括胃肠在内的脏器们，温度是恒定的。一个成年人一次性也就只能喝下几百毫升冰水，并不会对体温造成实质性的影响。

即便是一次性吃下一整桶冰淇淋，胃肠温度降低了一点，它也会很快因为血液循环而恢复正常。你可能会说，我喝了凉啤酒就是会冷的打颤，哪怕体温真的因此降低了，体温中枢也会给身体发出信号，通过肌肉颤动产生更多热量来恢复正常，不过是多打几个寒颤的事儿，体温就会恢复了。

任何事，抛开了剂量谈危害都是耍流氓，一瓶酸奶一根冰棍能给你的身体造成多么长期的影响吗？即便是天天吃，也是不会的。如果喝冷的东西，真的能够降体温的话，那么我们发烧就不用吃退烧药了，直接吃冰块就可以了。

所以，我从来不会严格禁止孩子们吃凉的东西，即便是冬天，冰镇酸奶甚至冰淇淋，如果能给他们带来快乐，未尝不可，别傻吃就成了。

03、“着凉”是伪关心，“趁热吃”才是真致癌

曾经，我们认为“寒气”是百病之源，“着凉”会得感冒、咳嗽、发烧。但现代医学告诉我们，我们发现感冒是由病毒细菌引起的（不信请戳☞ ）。咳嗽是身体的一种保护机制，并不是病（详细解说请戳☞ ）。发烧是人体免疫机制被激活的一种人体反应，仅仅是个症状，根本不是疾病，退烧是没用的，致病菌被歼灭了，烧自然就会退掉。

所以你会发现，我们惯常认为的“着凉”，其实都不是引发疾病的原因。诚如我上面所说，因为吃了凉东西与胃痛、腹泻是没有直接联系的。当然，我指的是正常的新鲜的食物，好几天的剩饭、变质的蔬菜水果从冰箱里拿出来吃，拉肚子的话，也请不要赖到吃了凉食物身上。

关于姨妈期能不能吃凉的的问题，看了我上面的阐述后答案自然是不言而喻。引用上我上面的话说“人的身体器官温度是恒定的”，连胃肠都影响不到，又怎么可能会影响到子宫？

我记得当时在日本怀李大荣的时候，日本医院会定期开设孕妈学堂，医生竟然建议我每天一杯冰牛奶，据说有助于肠道蠕动，更容易排便。如果冰的东西能够影响到子宫，那么我每天一杯冰牛奶，李大荣不得在我肚子里打哆嗦啊？

比起见到凉的东西就风声鹤唳，我们反而往往会忽略热的东西对人体的危害。

一到冬天，就会有老母亲端着一碗鸡汤温柔地跟你说“趁热喝”，生个病，男朋友就会毫无情趣地跟你说“多喝热水！”

然而，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项最新报告警告：饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险。

发表在《柳叶刀肿瘤学》上的评估报告指出：

你没有看错，比起吃冰箱里的食物可能会造成腹泻的概率，反而是长期有吃热食物的习惯的人所承受的风险更大。

在以往的研究中，也明确了长期吃烫的东西与食道癌之间的联系。我们的口腔和食道表面覆盖着娇嫩而脆弱的粘膜。一般人适宜的进食温度是10℃～40℃， 能耐受的高温也只在 50℃～60℃， 超过 65℃ 便足以烫伤粘膜。

我曾经看过一个漫画是讲食道癌的成因的。偶尔烫伤了，食道可以进行修复，怕就怕那种喜欢吃火锅麻辣烫、喝功夫茶的人，天天烫，食管在反复的损伤、修复、损伤、修复中，难免会出现不正常的“变异”细胞，而我们知道，癌症的原因主要源自于身体的细胞突变……

所以，在荣妈家，特别是孩子们的饭，我们的宗旨是，即使是冬天，也不要出锅趁热吃，温了甚至是放凉了给孩子们吃都没有关系，坚决杜绝给孩子们吃烫食。

所以每天家里的稀饭，孩子们都是最后才喝的，记住这句话，孩子的饭，不怕凉只怕热，不怕冰，只怕旧（剩饭）。

食物放凉了不过就是常温而已，并不会给孩子的肠胃造成任何影响。反倒是“趁热吃”很危险，孩子的口腔黏膜那么脆弱，长期吃烫食，即便是不引发癌症，也会造成口腔溃疡、食管溃疡。

这篇文章，写到这里，我其实是想给你们传达一个颠覆常识的有趣的结论——凉的食物完全是为“细菌病原体”背了锅，而烫的东西，却因为几千年的文化传统荼毒着健康。

受吃饭一定要吃热的东西的传统思想影响，在日本的时候我一直无法理解中学生们带便当这件事，因为学校并没有热饭的地方，中午吃凉的饭菜不会消化不良吗？事实证明，这跟人种没关系，也不是日本人自己练出来的独门特技，只不过是我脑子进的水而已。

现在想来，换成我这样吃，也是OK的，换成谁，其实都问题不大。

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