烤乳猪很多人应该吃过，但是我们广西的特色很多人没有见过，更加不要说吃了。
在我们广西有百色市的小花香猪，和河池环江黑香猪，以及河池南丹的黑瑶猪。
它们共同的特点都是比较小个，一般来说能养到100斤真的很大了，比较常见的是30到60斤这样居多。
而且这几样品种的猪都很香。
所以很多当地的人都会拿来做烤乳猪，就是整只的烤来吃味道真的美。
而这种烤乳猪要用30斤左右的成年猪来烤比较有味道哦。
杀猪好了之后，要剔除所有骨头，然后用酒和料腌制24小时，再架到火上烤。等烤上7~8个小时才完全成熟，如果在距离十米远的距离就能闻到飘来的香味了。
而看到黄灿灿的猪肉恐怕你真不想离开，一定要吃上一口才舒服吧。
这样的烤乳猪，切下一块，粘上一些火刨的辣椒粉味道杠杠的，两个人真能吃完一头猪哦。
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