卤煮可谓是最具京味儿文化的老北京小吃
在北京已有二百余年历史
被认为只有穷人才会吃的这份小吃
却是起源于宫廷
曾深受乾隆皇帝喜爱
要想吃到正宗的卤煮
这几家店可是绝对不能错过的！
小肠陈卤煮店
小肠陈号称南城第一卤煮，" 肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚 "。小肠陈家老汤味道浓郁，隔着老远都能闻到香味。而调整后的卤汤加入了去腥味的中草药后，味道也就显得更香。
当小肠、肚子、肺头、猪肝、白肉、猪心、豆腐、火烧..……各种口感的卤品齐聚一堂，再配上卤汤，足够调起每位食客的胃口。
杨老黑卤煮店
来这儿吃的都是老街坊，一吃就是几十年，不吃就想。保留至今的老牌匾见证着这家的历史，现在的老板已经是第四代传人了，天好的时候老爷子就在店门口一坐，倍儿和气，有食客过来老爷子就招呼“来了您，里边请，有座儿！”
这家的汤是正宗地道的百年老汤，据说这汤的配方里还有当年同仁堂的掌柜的给开的药方，所以来他家吃卤煮，卤煮上桌了您一定要先喝汤。除了卤煮，炸灌肠，干炸丸子也就和着点上，在来几瓶黑加仑和北冰洋，齐活。
北新桥卤煮店
他家卤煮的料很多，而且分得很细，可选择“放大肠或小肠”。浇上“韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋”，从柜台上拿“几瓣蒜”，“边剥边吃”，一碗下肚，简直“撑得不行”，十足的“量大实惠”。
作为深夜食堂，越到晚上生意越“火爆”，在北新桥吃一碗夜宵卤煮更能体会到老北京的氛围。
胖子卤煮店
胖子卤煮就藏在官园花鸟鱼虫市场旁边的胡同里，走得太快的话很容易错过。店不大，人不少，但也不算拥挤。老板胖子就在一进门的一张桌子坐着，很热情，来人就主动招呼坐下。熟人一来，老远就喊“胖子，嘛那”或调侃一句“呦，胖子，怎么没见瘦啊？”
他家卤煮肥肠、肺头清理的很干净，没什么脏器味儿。肥肠油花较多，满满一碗，感觉肠多肺少，火烧也没有因为泡的太久而散掉。味道比较清新，好吃。
小街卤煮店
这家店坐落在朝阳门南小街233号，这儿的最大特点就是浓汤的味道特别重，要吃一定要吃加肠加豆腐的“旗舰版”。取完卤煮，香菜、蒜汁、腐乳汁、辣椒一律自助，建议多加些辣椒油，配着浓汤可是“重口味”们的最爱哟。大肠煮的时间应该不久，加上收拾得干净没什么异味，吃的时候可以放心享受这附着汤汁脆脆的口味。
虽不是老字号，但也有些年头了，积攒了大量的回头客，其中不乏一些北京老大爷，隔三差五就来，跟老板十分熟络。平日里，基本都是人满为患，排长队等候是常有的事，生意火到连明星张天爱都来店里当起了一日店长。
卤煮店里，女神张天爱系上围裙，化身卤煮西施，使得现场生意愈加火爆。除了亲自为粉丝做卤煮之外，张天爱还为“小爱卤煮店”揭幕。令人惊喜的是张天爱不仅演技好，厨艺也是很赞的。
张天爱此番卤煮店之行除了为一直默默支持她的粉丝送福利之外，也是为即将上映的喜剧电影《父子雄兵》做宣传。
在电影中，张天爱饰演的角色就是卤煮店老板刘雯。看她做卤煮的手法如此熟练，便可得知为了演好这个角色，张天爱一定做了很多准备工作。
影片中刘雯经营着一家卤煮店，虽然并不是很富有，但生活却有滋有味。大鹏饰演的IT男范小兵则一心想着要靠创业赚钱晋升为成功人士，但却屡屡失败。尽管他一事无成，而刘雯却依旧不离不弃，时常鼓励他。
影片中两人的感情一直都带有一种朦胧感，虽是青梅竹马，互有好感，但却从未向彼此表明过心意， 就如初恋般单纯懵懂。
该部影片除了展现初恋情之外，还讲述了温暖的父子情和逗趣的黄昏恋，每一部认认真真讲故事的影片都是值得观众期待和关注的！
《父子雄兵》“爱的借借”版预告↓↓↓
看完了这些，你会明白
对于北京来说
卤煮不只是一份普通的食物
更传承着这个城市的故事
各家的卤煮店有各家的妙处
但总有一家合你的胃口
这个暑假，不如约上两三好友
一起去看场喜剧电影
然后再找家喜欢的卤煮店好好大吃一顿。
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