番木瓜（Carica papya L.）原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，被譽為水果之王，是目前人類常食用的34個水果中營養價值最高的水果，是熱帶地區最重要的消費和出口水果之一，全球番木瓜種植面積36.7萬公頃，產量700多萬噸，我國番木瓜種植面積9700公頃，產量52萬噸。
一、番木瓜主要營養價值
全世界常食用的水果中，綜合營養打分最高的水果為番木瓜。番木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
二、番木瓜主要藥用價值
番木瓜以果實入藥，全年可採，生食或切片曬乾。可能的藥理：抗腫瘤作用，抗菌和抗寄生蟲作用，抗凝作用，降壓作用，抑制平滑肌作用，墮胎作用，心臟和中樞抑制作用等。
三、番木瓜主要經濟價值
番木瓜產生效益快（種植當年就能結果）。種植投入少（6000-8000元/畝），直接效益2.5萬元/畝。
營養成分 番木瓜 蘋果 橘子
熱量（卡） 39 52 47
脂肪（克） 0 0 0
膽固醇(毫克) 0 0 0
鈉 (毫克) 3 1 0
碳水化合物(克) 10 14 12
鈣 (毫克) 24 6 40
鉀 (毫克) 257 107 181
維生素 A* 22% 1% 4%
維生素 C* 103% 8% 89%
類胡蘿蔔素(mcg) 276 27 71
四、番木瓜早期性別鑑定技術
主要適用於實生苗、有機綠色番木瓜栽培。
五、提供優質特異的番木瓜品種資源和客戶定製式服務
適合高品質番木瓜種植客戶，採用定製式提供服務。
六、提供番木瓜有機種植（防蟲網）種植管理技術
適合高品質，感病品種，非轉基因番木瓜品種種植。
七、高效的番木瓜轉化平臺，用新種質資源創制
番木瓜分子育種流程圖。A種子苗，B：苗期性別鑑定，CD：胚性愈傷，E：陽性轉化體篩選，F：再生苗。a：載體構建，b：載體攜帶目的基因，c：通過生物學或物理學的方式將外源基因導入植物體。
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