农村的俗语大多是农民智慧的结晶，通常蕴含着非常丰富的生活哲学，而这句话“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说，是有一定道理的。
鹌鹑
鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，由于鹌鹑具有产蛋高、生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点，目前已逐渐发展成为最经济家禽，这几年发展很快，很多鹌鹑养殖户也因此发了家，因为鹌鹑、鹌鹑蛋市场需求量很大，根本不愁销路，都是各大酒店的抢手货。
鹌鹑的抗病能力很强，一般不会生病，而且鹌鹑耗料很少，养好了每天都可以产鹌鹑蛋卖钱，鹌鹑蛋的胆固醇含量约比鸡蛋低1/3，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品，鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
狗肉
有这至尊肾宝的美誉，口感细嫩，肉质密，饱满，民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语，由于狗肉闻起来气味醇厚，芳香四溢，所以又叫香肉，玉林狗肉节大家都知道，非常出名，在一定程度上反应了狗肉的美味可口。
江苏的沛县是吃狗肉的大地方，当年汉高祖刘邦就是从沛县发兵起义的，他手下的第一大将樊哙就是一名狗肉屠夫，所以狗肉也叫沛县肉、樊哙肉，吃狗肉的习俗也从那时候留了下来。
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