宝妈Angelkoon
地菜也就是荠菜，是很著名的野菜了。不仅鲜美好吃，也有很高的医疗保健作用。
地菜（荠菜）被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。中医认为，地菜味甘性平，归肝心肺经，具有 凉血止血，清热利尿的功效。临床上用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等症。当然，如果作为药材来用，还是得经过医生的医方，仅仅靠吃点荠菜是起不到作用的。只能作为保健食品和辅助治疗吧！
现代医学研究也证明， 地菜有类似麦角的作用。荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，地菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
再说地菜的具体功效
一，地菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。 地菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
二，止血作用。有一种外形长得比较细小的地菜，不仅味道十分鲜美，而且具有止血作用，所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
三，地菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
四，地菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
五，地菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。地菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
六，地菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，有防治便秘的作用。 
当然罗列了地菜这么多医疗作用，也只是就成分来分析，如果真的想达到治病的作用，那必须得吃很多的地菜呢。但就算不是为了治病，多吃也是有保健作用的。所以我们吃地菜不一定是为了治病，好吃又有保健作用这已经很难得了，当然要趁着春天来了多吃啊！
市场上有野生和人工种植两种地菜。野生地菜一般菜叶矮小，有奇香，保健效果好；人工种植的地菜，菜叶宽大，不太香，药效较差。 所以我们买地菜，不要选择那些长的肥大鲜嫩的，越是瘦小，茎叶带红黄颜色的比较好。哪怕是挖的野生地菜，那种长得比较瘦小，颜色带红黄色的，也是更加好吃。
