藍莓蜂蜜鬆餅
原料：
雞蛋3個
細砂糖40克
牛奶40克
低筋麵粉120克
鹽1克
無鋁泡打粉1/4小勺
黃油20克
藍莓適量
蜂蜜適量
做法：
1、雞蛋加入細砂糖用電動打蛋器充分打發，將牛奶倒入蛋液中混合均勻
2、低筋麵粉、鹽、無鋁泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中，用刮刀上下切拌均勻，最後加入融化的黃油拌勻，室溫靜置十五分鐘
3、用勺子舀一勺麵糊，倒入無油無水的不粘鍋中，開火，小火加熱至表面起氣泡並完全凝固
4、給鬆餅翻個面，繼續用小火加熱半分鐘至均勻上色即可關火
5、藍莓清洗乾淨，鋪在鬆餅上，最後隨自己喜好撒蜂蜜即可
小貼士：
1、如果實在對泡打粉有情結，也可以不用，但是加了無鋁泡打做出的鬆餅就是鬆軟，不加的是煎餅。
2、要想做出圓圓的煎餅，就要麵糊垂直落入鍋中，先放麵糊後開火。
3、藍莓可以換成其他水果。
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