演繹舌尖上的酸甜苦辣情--記廣東開平邊檢站炊事班班長高巍

演绎舌尖上的酸甜苦辣情--记广东开平边检站炊事班班长高巍

官兵品嚐新鮮出爐的包子

沒有驚天動地的豪情故事,灶臺前,他奏響了鍋碗瓢盆交響曲,酸甜苦辣貫穿了“伙頭軍”的3000多個日日夜夜,他先後2次榮立個人三等功,被廣東邊防總隊評為“十佳後勤業務能手”,榮獲公安邊防部隊士官優秀人才三等獎,他就是廣東邊防總隊開平邊檢站炊事班班長高巍。

苦:從零學藝路坎坷

2005年,高巍穿上綠軍裝,光榮地成為一名邊防戰士。最初,他被分配到了執勤戰鬥班,一年後,中隊領導根據崗位需要,決定把他調到炊事班當一名炊事員。

高巍參軍前從沒做過飯菜,連拿刀、鏟、盆、勺的動作都顯得那麼彆扭,更別說燒一桌好菜了。看著飢腸轆轆的戰友坐下不久就匆匆離開,留下剩菜,他心裡有種說不出的難受。“一定要燒出讓戰友們喜歡吃的好菜!”暗下決心的高巍買來了粵菜、浙菜、湘菜等菜系的烹飪書籍,主動向有經驗炊事員請教,開始了學廚之路。2年後,他獲得了高級廚師資格證書,這個站食堂獲評廣東邊防總隊“優秀食堂”。

夏天,廣東的氣溫經常在30攝氏度以上,廚房裡的溫度更是高達40攝氏度以上。高巍經常菜炒好了,全身也就溼透了,有時一天得換洗3套衣服。一些戰友對他說:“你自己也要好好休息一下,燒飯的師傅都是越來越胖,可你卻越來越瘦。”高巍總是說:“只要讓兄弟吃得放心、吃得開心,我就有成就感,疲勞也就沒了!”

演绎舌尖上的酸甜苦辣情--记广东开平边检站炊事班班长高巍

高巍向有種植經驗菜農學習種植技術

酸:想家的酸無法言說

高巍自小就喜歡看春晚,入伍10年來,每年都只能看半場直播。“因為炊事班的哨是每天晚上10點,作為班長,我每年大年三十都站這班哨,所以只能看半場直播。”高巍說道。

2008年春節,高巍記憶猶新,已經3年多沒有回家的他特別想家,但最終他卻留了下來。“炊事班只有2個人,其中一個是新兵,基本上什麼都還不懂,要是我回去了,戰友們過年吃什麼呀?”他略帶無奈地說,“當時,我就想,一定要在最短的時間內把新兵帶出來,讓他能夠勝任廚房工作之後再回家,否則,我就算休假也不會安心。”在他的指導幫助下,2名戰友獲得中級廚師資格證。

甜:大夥的讚美是動力

“我最開心的事兒,就是看著大家吃飯香甜。作為炊事員,既要細心,更要有愛心。”高巍記住每位戰友的生日,在他們生日那天特意加個雞蛋,讓戰士們時刻感受到集體的溫暖。平時給哨兵、司機留飯菜,他總是把水燒開,然後把飯菜放在蒸籠裡保溫,讓戰友們執勤後可以吃到熱騰騰的飯菜。“有一次,我訓練中受傷了,他每天給我送好吃的,搞得我很不好意思。”戰士全家勇說,“他為人坦誠,不管是誰,只要生病,他都會做好病號飯。”

戰士杜曉磊是河北石家莊人,剛到廣東的時候出現水土不服的症狀,高巍按照北方口味給他炒菜、下麵條,讓他的身體能夠儘快恢復過來。“高班長就像大哥哥一樣,幫助我度過了最難的那段時間。”杜曉磊感動地說。

演绎舌尖上的酸甜苦辣情--记广东开平边检站炊事班班长高巍

高巍在做麵皮

辣:工作失誤難受

辣,也會出現在炊事員的心裡,火辣辣的難受。有一次,因為大意,高巍買了塊變質的肉,做菜時影響了飯菜品味。因為這件事,領導雖然沒有嚴厲批評,但責任心很強的高巍心裡很不好受,火辣辣的燒著。在這之後,高巍更加從嚴要求,嚴把飯菜質量關,並和戰友們一起開荒種植5畝有機菜,確保官兵吃飽、吃好、吃得健康。

平凡的堅守就是偉大!炊事班工作繁瑣,工作來不得有半點馬虎。一個炊事員,要燒好一頓飯容易,可是要燒好千萬頓飯卻很難,入伍10年的高巍做到了。“你做菜,我安心。”這是戰友對他的最高評價。

鍋碗瓢盆陪伴高巍度過了最美的青春,當有人問起是什麼秘方把飯菜做得如此可口時,他總是微笑著說:“我將我的酸甜苦辣都投入到工作當中。”(胡小鴿)


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