为确保全县人民吃上安心的“年夜饭、团圆饭”，宝丰县食品药品监督管理局在全县范围内开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项监督检查行动，2月3日至4日，局长王红军带队对部分重点“年夜饭”承办单位进行抽查，并要求各餐饮单位认真落实食品安全管理各项制度和操作规范，严禁超负荷、超范围接待，切实做到查细节、查隐患、查缺陷，及时消除“年夜饭”餐桌安全隐患。
一是摸底建档。以大型以上、聚餐集中的餐馆为重点，县食药监局工作人员通过发放通知单、电话告知等方式向辖区内拟承办“年夜饭、团圆饭”的餐饮单位宣传，并逐一登记建档，以便有针对性地严加监管。
二是现场检查。监管执法人员采取查证验照、现场检查等方式，重点检查各餐饮服务单位“年夜饭”备案，从业人员健康状况，食品供货渠道，索证索票、食品留样等食品安全制度落实，以及厨房卫生、食品库房管理等情况。
三是重点抽检。在检查中如发现来源不明或可疑的食品责令其停止使用，并进行重点抽检。
四是严格落实节日期间值班和领导巡视制度。认真做好投诉举报及突发事件的登记、受理、查处和反馈工作。同时进一步完善应急预案，细化责任分工，开展专题培训，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，提升餐饮服务食品安全保障能力，妥善应对群体性突发食品安全事件。
审核人：薛红伟
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