大闸蟹作为经济类农产品，在国内得到了有效的推广养殖，这几年随着各地政府的扶持，萌生了许多地理性品牌如阳澄湖、固城湖、长荡湖、宝应湖等，当然这里面也是鱼龙混杂。
螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，养殖螃蟹主要以玉米和冰鱼喂养。
随州生活水平的好转价以及大面积推广养殖大闸蟹已不在是普通老百姓遥不可及的美食。每年国庆中秋小聚饭桌上少不了大闸蟹的身影。
好的大闸蟹其实有着明显的特征，为什么阳澄湖的大闸蟹这么贵？一是品牌效应二是养殖环境及养殖的技术比较好。
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