胡蘿蔔又稱紅蘿蔔，是一種質脆味美而又營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。另外胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2以及花青素、鈣、鐵等營養成分。不僅可以提高免疫力，而且還具有清肝明目的作用，為此廣受人們的喜愛。
在農村生活的人每年都會在地裡種上一片胡蘿蔔，以滿足冬季之需，可是處在城市中的人們該怎麼做呢？只需一個小花盆就可以解決了。
找一個深度在25-28釐米，口徑在20釐米以上的花盆然後在花盆裡放上蓖麻餅有機肥或者蚯蚓糞，然後澆透水，再把胡蘿蔔種子用沙土或者細沙混合均勻，然後撒播到花盆裡。最後在上面覆蓋一層草炭土或者細土，厚度控制在0.2到0.4釐米之間。覆蓋好以後再用小噴壺把表層土噴溼，做好這一切以後就把花盆放到陽臺上就可以了。切記幼苗出土前不要通風哦，這樣可以避免幼苗損傷。
放到窗臺上以後過上幾天胡蘿蔔就開始發芽生長了，在這期間只需要澆水就可以了。等胡蘿蔔盆栽幼苗出齊以後就可以適當的間苗了，這樣是為了給幼苗更多的生長空間，好讓胡蘿蔔長得更好。等到間苗以後兩個月左右就可以品嚐到新鮮美味的胡蘿蔔盆栽了。尤其是適合剛裝修的房子哦，胡蘿蔔盆栽既能淨化空氣，又能養肝明目，何樂而不為呢。
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