每次跟親戚朋友聚餐，總有一些剛過三四十歲的朋友，看起來很年輕，事業有成，卻體檢出血脂高、尿酸高、血壓高什麼的，聽了真是心疼又擔心。今天跟大家分享的，就是一個非常常見但是有用的蔬菜——洋蔥。
菜市場的洋蔥可以說是很便宜了，三四元一斤，但因為它確實目前唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以清理血管，降低血液粘稠度。從而降血脂血壓。不僅如此，香蔥還能殺菌，秋季多吃點，預防感冒效果好。
挺多朋友不愛吃洋蔥，其實虧了，洋蔥像我這樣的做法，不但不辣，還有點甜，跟蝦皮配合在一起，特別香！大家為了健康，不放多試試。
【洋蔥蝦皮餅】
【食材】
洋蔥1~2個、蝦皮20g、鹽半勺、白胡椒粉1勺、雞蛋1個、麵粉約50g
【圖解詳細步驟】
1， 先準備一個大碗，把洋蔥切成細絲，用鹽和胡椒醃10分鐘左右，讓洋蔥去除一下辣味。同時，我們把雞蛋和麵粉加半杯水，混合成麵糊糊備用。
2， 把醃製好的洋蔥加上蝦皮，以及雞蛋麵粉糊，攪拌均勻。平底鍋內放入少量油，用勺子舀起一勺洋蔥糊，攤到鍋裡，先別急著翻面，先用鏟子輕輕壓平，然後再等上兩三分鐘，等到底面熟了就可以翻過來啦。
3， 翻面後繼續壓平，小火煎到兩面金黃，就可以出鍋了！
這餅裡的洋蔥非常鮮甜，一點都不辣，蝦皮也鹹香可人，在配上薄薄脆脆的面衣，特別好吃！
【小貼士】
洋蔥蝦皮餅本身微微帶有鹹味，可以直接吃，可以當早餐，還可以配上一些自己喜歡的醬料沾著吃，比如我一般喜歡用蠔油1勺加番茄醬一勺，味道相當美妙！秋天了，推薦大家多吃洋蔥，每天都可以吃一顆，多給家人做這道菜，既省事簡單，又健康，是個十分不錯的選擇，不妨多試試！
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