我校为贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》和《揭阳市“潮菜师傅”培育工程实施方案》，全面打造具有揭阳特色的潮菜品牌，传承潮菜的精湛技艺和文化，聚合优势力，全力以赴推进“粤菜师傅”工程项目人才培养工作。
在教研室主任陈文修的带领下，该教研室紧锣密鼓的开展“粤菜师傅”工程培养培训工作，并多次召开教学研讨会，制定方案、计划，该项工作正在稳步推进。一方面，建成了功能齐全的“潮菜师傅培训基地”；另一方面，加强师资队伍建设。聘任了林准兴、陈文修、黄俊生、吴奕强等为委员会专家顾问、客座教授；聘任市各酒店名厨到校参与教学。目前，已向人社部申报大师工作室、省级烹饪培训基地和烹饪国家职业资格鉴定所，参与“地方特色粤菜烹饪专项职业能力”开发等工作。
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