我校為貫徹落實《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》和《揭陽市“潮菜師傅”培育工程實施方案》，全面打造具有揭陽特色的潮菜品牌，傳承潮菜的精湛技藝和文化，聚合優勢力，全力以赴推進“粵菜師傅”工程項目人才培養工作。
在教研室主任陳文修的帶領下，該教研室緊鑼密鼓的開展“粵菜師傅”工程培養培訓工作，並多次召開教學研討會，制定方案、計劃，該項工作正在穩步推進。一方面，建成了功能齊全的“潮菜師傅培訓基地”；另一方面，加強師資隊伍建設。聘任了林準興、陳文修、黃俊生、吳奕強等為委員會專家顧問、客座教授；聘任市各酒店名廚到校參與教學。目前，已向人社部申報大師工作室、省級烹飪培訓基地和烹飪國家職業資格鑑定所，參與“地方特色粵菜烹飪專項職業能力”開發等工作。
分享到:
閱讀更多 鼎佑娛視 的文章
