“一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓”。中国人无肉不欢的习俗其实在中国古代就已经开始风靡。
根据《宋会要辑稿》记载，宋朝时，皇宫之中每天差不多要吃掉十多只羊。无论是日常饮食，还是宴请宾客、宫廷御宴，都少不了羊汤的身影；故，曾有人戏言，光是在吃喝一项上，宋朝就几乎使羊灭绝。由此可见羊汤在中华饮食结构中占据的独特重要的地位。
随着时代的变更，很多的美食都已不再有了姓名，但羊汤却始终如故，这和羊汤的功效作用以及口味特征有着密切的关系。
羊汤是闻名中国各地的传统滋补美食之一。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊汤制作工艺独特，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，长期使用羊汤不仅能够补血益气，还有强身健体的独特功效，营养丰富、健脾开胃，深受广大中国人民的喜爱。承载着历史的底蕴和现实的功用，羊汤更是被中华民族称为“中华第一汤”。
老林极品羊汤，采用本地山区的纯山羊，纯净的太子河源头水，进行制作，选料纯正，另外，老林极品羊汤始终坚持四道严格的秘制工序，保证每锅羊汤煲制10个小时以上，无任何添加剂，以此来保证羊汤的原汁原味，为极品羊汤名满全国助力。
老林极品羊汤，自1997年开业以来，一直以“诚信为本，品味第一”为服务宗旨。传承30多年的羊汤制作经验和20多年的苦心经营，老林极品羊汤受到越来越多人的支持与喜爱。
2018年11月，明山区原味居老林极品羊汤馆旗下品牌“老林极品羊汤”成功被中国优选品牌促进发展工程选中，评选为“中国优选品牌”，并授予其“羊汤”行业优选品牌称号，以兹鼓励。
西魏时，毛修之因一碗羊羹被尚书举荐，平步青云，成为大官令，流传千古。如今，羊汤已经成为中国民众心中不可替代的滋补佳品，老林极品羊汤也将携手中国羊汤行业，为羊汤的全国化以及全球化献上自己的一份力量。
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