全国许多人爱吃香菇，和许多香菇栽培者，研究者，并不知香菇是人名，包括我自己三十年前。
九零年，一场在龙泉市的官司，留在那里二个多月，因等待判决，到乡下祖居玩了几天，隔壁县庆元龙岩的大表兄接我到那里玩了三天，才熟知香菇一些人工栽培历史，和香菇娘娘一一刘香蕈的故事。
晚间，我们谈完亲属来源，后谈菇事，他知我在外面正搞食用菌新栽培技术推广，问我知不知食用菌人工栽培史，我只能实话告诉他，略知一二，但现在技术基夲都为日本传过来的新菌种栽培法，表兄吴继成拿出了他们龙岩明朝万历年间修订的族谱，明确香菇人工栽培技术是由中国明朝时，传入日本的，日本人也没否认过，叫处蕈。即处州香蕈。由于日本比我们早接受西方菌学，创建一系例新式菌丝无杂菌栽培技术，清未，又由留日知识分子李师颐等反介绍一些日本香菇较新栽培技术到中国，但由于当时种种社会条件的限制，到六七十年代中国才重视起来，到八九十年代才赶超日本。
那么，明朝至以前的历史是怎样的呢?
据最早可考文字记录为，
南宋何澹(知枢密院事兼参知正事)记录。香蕈，惟深山至阴处有之，其法，用干心木，橄榄木名蕈木，先就深山下砍倒仆地，用斧斑驳木皮上，候淹湿，经二年始间出，至第三年，蕈及遍出，每经立春后，地气发泄，雷雨震动，则交出木上，……至秋冬之交，再用扁木敲击，其蕈间出，名曰，惊蕈……
元朝王祯(农学家)一一《王祯农书》(1313年)记载(今山中种香蕈，亦如此法，但取向阴地，择其所宜木。枫，楮栲等树。伐倒，用斧斫成坎，以土覆压之。……
龙岩村明万历卅七年《吴氏宗谱》记载，吴昱，字继山，生于宋高宗建炎四年三月十七日(|1300年)，卒于宋嘉定二年八月十三日(1209年)。万历三年勅封"判府相公"，家中兄弟排行第三，娶刘氏香蕈，后世香蕈栽种尊称吴三公，刘氏香蕈尊称香簟娘娘。
当然，还有许多龙泉县志，庆元县志，处州志等许多记载这里不一一例。
下面是龙岩村民间传说，
据传，香菇神吴三公，父亲吴十五原也热衷于功名，后因多次未中，改为学道，成为当地有名的道士。吴三公家中兄弟排行第三，身强力壮，常于温州至处州古道担盐贩卖，一次在古道上休息，正遇一老太太带着孙女也在那古道上休息，那孙女吵着老太太要那岩涯上的一棵桃树上的桃子解渴，老太太说不敢去摘，吴三公见那桃树长在那岩涯际上，下面是几十丈深渊，也不敢去摘取，这时，那孙女更哭得厉害了，吴三公只得试试爬向那桃树的桃子，那知那桃子总是离手摘不到，当三公摘到桃子时，那老太太叫声小心，吴三公就连人带桃树折断落下那深岩际，等三公醒来，就见眼前一个大山洞，洞上五显灵洞几个大字，走进洞一看，那老太太和孙女都在洞中，原来是五显灵大帝携土地神设法术要收三公为徒，三公就在洞中学法三年，后回龙岩村，创造了吴法令道术(这吴法令手抄本我也见过，与鲁班法稍有不同是制止动物活动的)。
那么香菇又是怎么被他发明人工栽培的呢?
回到龙岩村后，三公因法术比他父亲出众，总有人请他作法事，一次温州商人要一批杉木，而三公却在龙岩茶木圩处砍下大批栲，楮树木准备作法卖给温州商人作杉木，因天作雨，当时商人看到确是杉木，后天l晴来运时却全是楮，栲等杂木。商人就没要了。这些栲，楮木等就留在那里，三公自己想想也气，商业之事不能作法而成。就气发于砍下的树木，将每棵砍下的树木都斫了许多砍口。第二年经过那里时，却发现在那些阴地的小些砍倒的树长出许多伞形菌，摘了些回来，煮吃，香气溢人，人身混身充劲，从此发现人工栽培法这伞形菌类。第二年这菌类大发展，但刚长出一点点蚕豆大时，三公正经过这里，发现几十只白鹇正在吃这菌类，三公挥动扁担敲打着砍下树木赶白鹇，为了保守着这些菌类，三公每天都来赶这些白鹇，几天后发现经他敲打的菌木生长出香菇后旺盛，又发现了〈惊蕈)这一技术。从此，三公潜下心来研究这菌类栽培技术。
几年后，由母亲刘氏(西洋殿人)介绍也取了西洋殿刘氏香蕈为妻，并教会附近山民做起了这业，，这刘氏香蕈可不简单，家中是中医世家，懂得许多医术，经她试验，这菌类柄部炒热煎水可医治感冒和出水痘等病。就经常在那古道上摆菇柄煎的茶水，医治病人，古时一个感冒和出水痘是经常死人的，而这种菌类却能预防和医治，就迅速传播了出处，而在当时这菌类还没有名称，大家就用发明栽培人吴三公妻子刘香蕈为名，称香蕈，后世中国一直沿用到五几年或至今，五几年后个别蕈学者改为香菇。现在才许多人称香菇。
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