大家好，我是老吳，一個永遠嘴饞的潮汕人。
潮汕位於南方沿海，屬於亞熱帶地區，氣候溫暖潮溼，非常適合果樹生長，再加上地處沿海，交通方便，所以潮汕的這邊水果種類是很豐富的。面對這麼多種類的水果，除了就這麼直接吃之外，潮汕人在長年累月的摸索中，更是有著自己獨特的口味和別具一格的吃法，很多外地人對此都難以理解，今天我們就來聊聊這些讓人難以理解的吃水果的怪習慣吧。
蘸醬油
這是第一怪。醬油是一種調味料，一般都是在烹飪中使用，或者是在餐桌上作為蘸料，你很難想象它與水果能搭上邊，但是潮汕人卻將兩者硬生生結合到了一起，而且還碰撞出了不一樣的火花。菠蘿大家都很熟悉吧，一般人吃菠蘿之前是要泡鹽水的，因為鹽能破壞菠蘿中所含的甙類物質和蛋白酶，否則吃完口腔和舌頭會有刺痛感。而潮汕人吃菠蘿不泡鹽水，而是蘸醬油吃，醬油不僅能起到跟鹽一樣的作用，讓菠蘿感覺更加甜，本身還有特殊的鮮味，能與菠蘿的味道相結合，這樣吃菠蘿，其風味更加獨特，深受潮汕人的喜歡。
還有南方這邊夏天常見的荔枝，很多潮汕人吃的時候也喜歡蘸醬油，蘸了醬油之後的荔枝，酸、甜、鹹、鮮四種味道相結合，非常開胃，據說還不容易上火哦。同樣的還有楊梅和酸芒，這兩種水果比較酸，醬油能中和掉其中的酸味，也能減少上火。潮汕人的這種吃法，看著很奇葩，很多外地人直呼難以接受，正所謂“世人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿”，對於他人的質疑，潮汕人只是笑笑，回頭仍舊繼續享受著自己的美味！
拌姜
這第二怪就是水果伴著姜來食用了，當然，這裡的姜指的是南姜，這是產自東南亞的一種姜，它有生薑的辛辣味，同時還擁有香料的香氣，是潮汕地區不可缺少的食材。潮汕滷鵝因南姜而獨具風味，而這只是南姜其中的一種用法，除了用來滷鵝之外，潮汕人還將其製作成南姜麩，用於各種食材中，像橄欖糝、貢菜、牛雜粿條等。對於南姜的應用，潮汕人還不只限於菜餚中，就連水果也可以拿南姜麩來增香。水果伴著姜，對於很多外地人來說可能覺得不可思議，這兩種東西，一種辛辣，一種甜蜜，兩者能結合到一起嗎？
在潮汕地區，沒什麼是不可能的！潮汕人喜歡用甘草汁醃製水果，這就是甘草水果，甘草水果除了甘草汁之外，還會加入南姜麩一起，這南姜麩由於經過醃製，相比生南姜，少了份辛辣，但是香味卻不減反增，因為它的加入，增添了一股香料的氣息，化解了其單純酸酸甜甜的單調，可謂是錦上添花！追求極致味道的潮汕人，還會加入炒熟的白芝麻，這樣的一塊甘草水果，在口腔中能產生美妙的作用，讓你沉醉於這奇妙的香味中無法自拔！前一秒還在懷疑的人，一入口馬上來了個“真香警告”！
放香菜
你沒看錯，這是第三怪！水果中放香菜，這對於很多人來說真的是有點喪心病狂，但是這個恰恰就是潮汕人不一樣的地方。香菜其實也是一種香料，只不過它的這種特殊的氣味對於很多人來說非常難以接受，所以一般在外面賣甘草水果的攤檔基本上很少放香菜，只有家庭版的才會放。由於香菜的味道跟很多水果並不是很合得來，所以只有一些特殊的水果潮汕人才會放香菜去醃，橄欖就是這其中的一員。
潮汕有句童謠“老肥鐵錘，橄欖芫荽”，說的就是橄欖跟香菜，一般家庭沒有甘草汁都會用鹽和糖來醃製，將橄欖敲裂放於容器中，加少量的鹽以及適量的白糖，再加香菜攪拌均勻，等鹽和糖都融化了就能吃了，同樣的方法能用於番石榴，當然，依個人口味，想增香還可以加芝麻或者南姜麩。這種做法對於外地人以及討厭香菜味道的人來說，用重口味或者暗黑料理來形容已經不足以表達他們的內心了，但是這樣醃出來的水果，誰吃誰知道，反正我是走不動道！
雖然潮汕人的這幾個飲食怪習慣聽起來有點讓人難以理解，但正所謂一樣水養百樣人，何況這麼大一中國，就像語言一樣，每個地方都有每個地方的方言，飲食也是如此，每個地方有每個地方的飲食習慣，各有特色，正是這些各具特色的文化的存在，我們的祖國才能如此多姿多彩！
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