新版“地山鲜”不用炸不用炒，好吃又解馋，做法很简单
今天给大家改良一道菜也是小编最近自己研究的，点评一下。下面这张图想必北方的朋友都认识，哈哈对了就是《地三鲜》东北特色菜，很多人都吃过每次去饭店也是必点的一道菜，是真的好吃，软软的茄子，糯糯的土豆配上爽脆的青红椒那就是一个“美”呀！可就是“浪费”米饭啦，那是真的下饭，可能北方朋友看到可是口水直流吧！是不是肚子已经咕咕叫啦。话不多说改良的《地三鲜》做起来。
新吃法的《地三鲜》，食材都是一样的，地三鲜嘛肯定是离不开老三样，只不过是做法上改进了，食材配料有，茄子、土豆、辣椒、肉馅，葱、姜、五香粉、味极鲜、白糖、少量食盐、鸡蛋、淀粉、水 。
第一步：
我们把猪五花肉清洗干净剁成肉馅，为了吃的干净放心买的五花肉自己会了剁成肉馅吧！放在碗里加入葱、姜、五香粉、味极鲜、白糖、少量食盐、放少量的清水，这样肉馅非常嫩搅拌均匀腌渍入味，稍等片刻用。
第二步：
我们把茄子、土豆、辣椒清洗干净，把水分控干了，晾一会备用，在把茄子和土豆切成夹刀片，切夹刀片茄子去掉尖不要，第一刀不切透，第二刀切下完整的片，就是两片连在一起的，同样的方法处理土豆，辣椒切成块，不能吃辣的可以把辣筋去掉，不会切的看下图片就会了。
第三步：
接下来我们就把腌渍入味的肉馅，一次夹在茄子片、土豆片中间，不要放太多，一会煎的时候容易掉出来。辣椒可能第一次做最是头疼的，做不好肉馅就散了，目前小编就是遇到这样的问题了。有好方法的可以留言一下。
第四步：
现在我们调一下面糊，两个鸡蛋、200克淀粉适量的清水不要放太多，面糊搅拌到提起流速均匀就可以，不要太稀，这样不容易包裹住肉馅，太稠吃来口感不好。也是需要经验，不过自己在家做适当调和一下。
第五步：
现在我们就开始煎地山鲜，抛开了油炸过程这样吃的更清淡一点，不过加了肉馅，营养更均衡啦。平底锅里放油，不要过多。我们把夹好肉馅的茄子片、土豆片放在面糊里转一下灌满面糊，放在锅里煎，小火煎成金黄色，火太蒙了外边糊了肉馅没熟，需要耐心。感觉熟了就可以取出来装盘。
好了，一道简单不用油炸改良家庭版《地三鲜》就做好了，是不是很简单呢！您有好的方法可以留言告诉小编，先收藏了回家自己做着吃，您喜欢就点赞转发评论一下，文章中小编的问题没有解决，您有好办法留言告诉小编，感谢您的关注和支持，留下您想说的吧！
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