過年家裡來客人，不知道給客人吃什麼？這些菜分享給你們，擺上一桌，足夠了！
【涼拌豬蹄】
第一步：豬蹄洗淨放入鍋內加入薑片，煮40分鐘後取出。
第二步：煮好的豬蹄用清水反覆清洗，再用涼開水浸泡20分鐘，瀝乾水分。
第三步：將切好的姜、辣椒、生抽、醋倒入泡好瀝乾水的豬蹄裡。
第四步：淋上熱油，撒上香菜充分拌均即可。
【菠菜拌粉條】
第一步：粉條放入鍋內煮熟，撈出來後放入冷水中過涼。
第二步：將菠菜洗淨切斷，冷水鍋中加入2滴油，水開後放入菠菜，迅速焯燙撈起過涼。
第三步：菠菜和粉絲放入一個大容器裡，加入香油、蒜、鹽、醬油、醋拌均即可食用。
【涼拌紫甘藍】
第一步：紫甘藍洗淨切絲，加少許鹽醃製一會，青紅辣椒切絲備用。
第二步：將醬油、醋、糖、鹽、幾滴香油，再加一點涼白開，攪拌均勻，調成醬汁備用。
第三步：將紫甘藍、青紅辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再將調好的醬汁倒入，撒上白芝麻，淋入熱油拌均即可。
【蓮藕丸子】
第一步：豬肉和蓮藕分別切成末備用。
第二步：豬肉末中加薑末、蔥花、鹽,胡椒粉，澱粉加入適量清水攪打均勻。
第三步：拌好的豬肉末中加入蓮藕末攪拌均勻，再搓成丸子放入盤中。
第四步：鍋里加水燒開後，將做好的丸子整盤放置於鍋屜上，大火蒸15分鐘即可。
【荷蘭豆炒臘腸】
第一步：荷蘭豆兩頭去筋洗淨，臘腸切片備用。
第二步：鍋內熱油，先放入臘腸煎一會，再放入蒜炒香。
第三步：加入荷蘭豆炒熟，加入適量鹽炒均即可。
【糖醋藕丁】
第一步：蓮藕切成小丁，用醋浸泡一會，放入鍋內焯燙撈出，過涼控幹水分。
第二步：碗內放入番茄醬、醬油、醋、糖、澱粉、鹽加入清水攪拌均勻調成醬汁備用。
第三步：鍋內爆香蒜，倒入蓮藕丁翻炒，再倒入醬汁煮開收汁即可。
【金針菇蒸蝦】
第一步：蝦洗淨挑出蝦線，金針菇去除根部洗淨備用。
第二步：金針菇裝入盤中，撒上少許鹽，將蝦放入。
第三步：上鍋蒸10分鐘後取出，淋上熱油即可。
【盤龍茄子】
第一步：茄子洗淨去蒂，刀面與茄子成45度角下刀切，翻面90度切好放入盤中。
第二步：切好有茄子上鍋蒸20分鐘，在蒸茄子的過程中，將辣椒切碎，蒜切末，蔥切碎。
第三步：鍋內熱油，下小米椒和蒜末爆香，加入清水，調入豆瓣醬、生抽、糖和香油煮開。
第四步：煮好的湯汁澆在蒸好的茄子上，撒上蔥花開吃~
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