每年的4月到10月的每週五上午，也就是荷蘭的春夏之際，在一個叫阿爾克馬爾小鎮會有世界上最大的奶酪交易市場，也是世界上最古老的奶酪交易市場。這個小鎮聽著就很拗口，但是沒辦法，因為這個奶酪市場的存在，它聞名於世界。
從阿姆斯特丹坐火車40多分鐘就會到達阿爾克馬爾小鎮，還是很方便的。一下火車就看到了各種語言版本的奶酪市場指示牌，我們一眼看到了中文：想要觀光奶酪市場嗎？跟著奶酪走吧！看來，來這裡的中國遊客肯定不少。
我們來的時候大約9點左右，不算早，從火車站走到交易市場一路上都有指示，大概十幾分鍾就能走到小鎮了。你不用擔心自己是否走錯了，只要聽到歡快的音樂那就對了。
就像這個圖片的這個車，是荷蘭的特色，每到節假日就會老推出這樣的小車。會有老人拿著一個類似存錢罐的小盒子，配合著音樂的節奏搖擺。不過，剛來的時候千萬別被這些誘惑所停留，最熱鬧的交易市場還在小鎮的廣場。
奶酪拍賣大會就在這裡，圍在廣場四周的人非常多，如果來晚了，可能都擠不進去看。穿著特色服裝的的cheese小姐還會在一旁售賣，10歐一袋。cheese小姐在世界聞名，很多人是為了看cheese小姐來這裡。
穿白大褂的專家會根據現場採購人的要求檢測cheese的品質，如果成交，擊掌三下，搬運工就用這樣的方式裝起來，抬到廣場右側的稱重房裡稱重。
而廣場的這個典型的建築，就是荷蘭的cheese交易市場的標誌，只要出現這個畫面，那就是荷蘭，因為荷蘭是世界上出口奶酪最多的國家。
第一次見到五顏六色的奶酪，很新奇。在這裡，我也成了行走的“芝士”。
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