歸程那一早上起來，已經是7點半了，近一個星期來睡的最好的一次，前幾個夜晚，不是隻睡半個夜晚就是得多次起來，媽媽剛手術，身上管子拔了一些，卻還是有著不少，力氣也沒有多少，得幫襯著倒水，扶起來上廁所，看著藥水，大大小的訴求，睡覺的時間就慢慢得消失不見了，白日裡，夜晚躺睡的椅子要收起來鎖住，以防佔了公共的空間。所以你無論來多少人來看護探望，都只能一個人坐著。所以白日裡補覺也成為了一件不可能的事情。我感覺精神抖擻，收拾了被子，為母親買了一份白粥，伺候喝下。
然後一人悄悄走出醫院到十幾分鐘的一個店子裡吃一份廣式的腸粉。只需6元，便可心滿意足，腸粉滑嫩，是用麵湯似的東西放置在一個平薄的鐵板上，撒上肉末青蔥，再送入蒸籠，過上幾分鐘，用小鐵鏟刮下放置在瓷盤裡，澆上醬油，送到我的面前，我先吃掉腸粉最上面的一層澆過醬油的腸粉，味道十分好，再吃盤底沾著醬油的腸粉，味道稍重，但非常適合平時重口味的我，此時盤裡的醬油已經不夠，我就再澆上一次醬油，將剩下的吃完，十分滿足。我小時候吃腸粉也常常覺得醬油不夠，但見本地人並不會去二次加醬油，便擔心別人嫌我佔便宜，也不會再加一次，常常覺得腸粉與那時我最愛的廣式炒粉差了一分味道，後面我也試過第一次就加很多醬油，以為總不會寡淡了，但是吃的盤底常常是鹹味過盛，鮮味與滑嫩就無法體現出來，也是敗興之事，所以後面吃這個，便分兩次加醬油，恰得我口味。腸粉有許多不同口味，素腸，肉腸，豬肝腸，蛋腸，肉蛋腸等等，其中，偏愛肉腸。
廣式早餐還有兩種我常吃的東西，一是粥，廣式粥是鹹粥，只見他們從一個大的粥桶裡用大勺子舀出一個小鍋的粥，再把粥放入一個特製的小鍋內，架於火上，放入你所需要的材料，一般是肉，魚片，非常，豬肝，蔥蒜等等。不蓋蓋子，任其蒸煮幾分鐘，把鍋裡的粥倒入碗內，恰好一碗，盛到你面前，一般也是瓷碗和瓷勺子，吃粥的方法我也有講究，一開始不吃，靜放一兩分鐘，不去攪拌，然後粥的表層會開始有褶皺，這時用瓷勺子慢慢沿碗邊颳去上面有褶皺這層，放入口中，整口吞下，粥絲毫不燙，但味道十足，然後在慢慢用相同辦法喝去一整碗粥，十分耗時，但是滋味十足。粥我最喜歡皮蛋瘦肉粥，魚片粥次之，其他再次之。
另一種便是炒粉，這是個大江南北都有的小吃項目，但用作早餐的確實不多，而且各地的也有所區別，我更愛廣式，製作過程也非常有煙火氣，需要再把鍋熱幹，倒入油，放入一種其他地方少見的粉絲，白色細粉，不同相對粗大的米粉，亦不同更細小邊缺乏口感的米線，用最大火爆炒，老師傅應該要顛把鍋把粉拋起來再落下，鍋中有火燃燒最好，然後倒入醬油與一些醬料，最後放入肉和豆芽，再次翻炒，整個過程也是幾分鐘之內，然後盛入碗中，趁熱便可大快朵頤，這裡面的肉需要比我們平時吃的肉都嫩，聽說是用生粉泡過，炒粉與肉一同入口，現在想想還是口水直流的場面。
這幾樣還只是街巷到處有有的早餐，都是平價又美味的，至於更氣派的廣式早茶，什麼鳳爪，蒸排骨，年糕，油條，煎堆，各種包子，糕點等等更是有生必吃系列。導致我一個湖南人，走到哪，吃過多少早餐，至今都向人誇讚，更是頻頻推薦去廣東的朋友一定要吃一次地道的早餐，才能不枉此行啊！在外省吃過很多次廣式早餐，每每都覺得十分掃興，覺得他們只學得一些皮毛，絲毫沒有得其精髓，大概是吃過正宗又美味的，其他的都成為將就了吧，其他美食應該也是這樣，所以大家最好有機會還是需要到本地去吃，再去判斷美食的好壞吧。
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