仙豆糕做网红的时候，从南到北~~火的那叫个一塌糊涂~~，一个个可爱又呆萌的“小方块”! 外皮酥脆，内陷柔软，馅儿中还夹着芝士，趁热吃吃出披萨一样拉丝的感觉！
如果你没有动手做过，那你绝对不会想到网红仙豆糕的做法是有多简单！只要你有平顶锅就可以...
配料
面皮：低筋面粉90g、糖粉20g、玉米淀粉15g、鸡蛋1个、黄油20g
馅料：紫薯馅350g、炼乳40g、奶油100g、马苏里拉奶酪100g、牛奶100g
制作步骤
01 紫薯削皮切片大火蒸熟，取出放凉后称取350克
02 直接倒入破壁机里，然后倒入炼乳、奶油和牛奶，启动破壁机；
03 打成细腻的紫薯糊，把紫薯糊倒入锅中；
04 小火炒至水份收干，可以抱成团的状态就好了，放在一旁凉一下；
05 开始制作面皮，把面皮中除了鸡蛋以外的所有材料放在碗中，用手搓成粗的颗粒；
06 倒入鸡蛋，揉搓成面团盖上保鲜膜松弛半个小时；
07 把紫薯泥分成10等份，大约每个28克，取一个按扁，包入一个10克的马苏里拉奶酪馅儿；
08 慢慢收紧收口，捏紧后揉圆，把面团分成10等份，大约每个18克；
09 取一个面团擀成圆形薄片，放入一个紫薯馅儿；
10 向上慢慢收紧收口，搓圆；
11 整形成正方形，码入平底锅，提前刷上一层薄薄的油，小火煎至六面金黄色即可；
成品
食谱by：尖角小荷
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