中干桑的特点介于低干桑与高干桑之间，其养成步骤如下：
中干桑养成法
桑苗栽植后，春季发芽前，离地面30~50cm高处剪定，养成主干。当新芽长出后，选留上部生长健壮、着生位置匀称的新芽2~3个，其余疏去。当年养成2~3根枝条。
第二年春季发芽前，再离地面65~70cm处剪定，养成第一支干，发芽后每支干选留分布均匀而健壮的新梢2~3根，其余全部疏去，每株留4~6根枝条。
第三年春伐离地面100cm高左右剪定，养成第二支干，发芽后每支干留2~3芽，每株养成8~12根枝条。
第四年春蚕采叶后，再离地面100~120cm高处剪定，养成第三支干。发芽后每支干留2~3芽，每株养成16~24根枝条，以后每年在枝条基部剪伐养成中干桑。
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