从营养学的角度讲，任何食物都要讲究一个量的问题，没有不好的食物，只有不好的膳食。
任何营养的东西如果过量的都会导致不好的伤害。过则为灾是最好的诠释。但是我们在这里所说的导致代谢问题，主要还是指添加糖，
可以造成血脂异常、更容易患心脏病、长期会造成胰岛素抵抗、高尿酸等问题。添加糖摄入过多，除了肥胖、糖尿病、高尿酸、龋齿、阿尔茨海默症、心血管疾病等疾病增加。
现在美容界特别流行所谓的抗糖化，也就是所谓的抗美拉德反应。AGEs.是糖结合变性蛋白质，褐色沉积、破坏胶原蛋白，导致皮肤变黑和衰老。但人体是有自动消除能力和新陈代谢功能的。
新陈代谢的速度决定了美拉德反应是否会沉积在皮肤上的关键所在。这也是为什么爱运动的人皮肤通常都不错的道理。
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