云南米糕，真是舌尖上的过年味道。它制作精细，甜而不腻，而且色香俱全，可以说是一道色香味俱全的甜点，也是当地逢年过节、婚丧嫁娶、祭祖供佛等重大活动中的必备传统食品。
米糕分为两类：一种干糕，一种水糕。它的原料都是上等的优质大米。
干糕是将大米泡软压磨成粉，加入薄荷、橙皮汁、红糖碾细，用细筛筛入甑子内，再用刀划成小块，用大火蒸熟即可。
水糕是糕粉里加入少许糯米面，蒸熟之后再撒上红糖，以及芝麻和苏子。
米糕根据不同场合，在做法上也有差异的。而干糕，以喜庆干糕为上品。喜庆干糕又分夹层干糕和色糕两种。纯白的米糕上，加上轻轻点缀的红，中间夹层里有红糖、枣泥、龙眼、青红丝甜线等，看起来精致可人，吃起来清香可口，软糯甘饴，质地细腻。
每当寺院举行各种法会而做的米糕，都会在米糕的上面插上鲜花，特别精美别致，以此来供佛。而在参加当地人的婚宴上，也都会做米糕，甜甜的，带着新人百年好合的喜庆味道，我都会吃上一两块，沾沾喜气，真的非常好吃，而且也深受当地民众的喜欢。
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