今天是元宵节，大家都要吃汤圆，代表着这一年圆圆满满。但是你知道吗？有个地方不吃汤圆，而是有着喝羹的传统习俗，这个羮就是浙江台州临海的糟羹。
今天有朋友正好在临海，吃了糟羹，又拍了照片分享给我，又给我讲了制作过程，分享给大家。
糟羹又叫山粉糊，是浙江台州传统的小吃。糟羹是以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
制作糟羮的食材很多，我主要分享一下我的朋友喝的这种。它其中的食材有：胡萝卜、荸荠、香菇、炸好的豆腐、青菜。把它们切成钉钉的形状备用。再准备米粉，把它用水泡好。还要准备适量的粉条，用水把粉条发好，切成一段一段备用。这时候把锅里倒入适量的食用油，等锅中油热后，把备用的食材倒入锅中来回翻炒，等待炒出香味后，加水，水要把菜盖过，等水开后倒入泡好的米粉来回搅拌，等到逐渐呈糊状变稠，放入盐，好吃又好看的糟羹就成了。
这个糟羹还有一段典故：【早在明代，抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。但当时的农民也很穷，家里哪有什么好吃的？于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办好呢？一个聪明的农民就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。没想到士兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。后来，戚家军度过了困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，临海（临海为古时台州府所在地）就保留了十四夜吃糟羹的习俗。】
台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。所以，每年正月十四，人们看过花灯之后，便会回家美美地吃起糟羹来。
(典故出处：中国台州网，三门县志）
祝大家元宵节快乐
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