鼓浪屿岛民从小吃到大的鱼丸,坚持不开分店,手工制作,一碗15元


作为一个从小出生长大在鼓浪屿的人来说,这些年随着鼓浪屿旅游的发展,对这个小岛的感情日益复杂。难得上岛,还是要寻找那些儿时的美味。

龙头鱼丸店,位于龙头路上,靠近街心花园,30多年地址不变。老岛民都只认他们家。

创始人庄奕銮于1946年开始每天清晨挑着担子在鼓浪屿走街串巷叫卖手工鲨鱼丸。自此,岛上居民的饮食生活里多了一碗热腾腾的手工鲨鱼丸汤。

现在的门店是1981年开始营业,38年地址不变,店名不变,没有分店,只此一家。

鱼丸制作考究,每天现打鱼浆,在店内可以看到纯手工现做现卖,这样的古法制作他们已经传承了三代人。

鱼丸配上精心熬煮的骨头汤里,几粒葱花、撒点胡椒、地道新鲜的鲨鱼丸出炉,为每天的鼓浪屿带来一丝活力。

有大粒和小粒两种,都是15元每份,虽然是比小时候涨价不少,但庆幸的是还是儿时那个味道。

还有贴心的双拼,并且现在也可以真空包装带走,甚至也有网上的专门店进行售卖,在家也能吃上美味的鱼丸。

拍照发了朋友圈,引来一堆鼓浪屿岛民评论“最爱的还是他们家的鱼丸,从小吃到大。”好的美食不用宣传,街坊邻居的口口相传就是最好的美誉。


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