中餐和西餐在很多方面沒有相同點，比如講究的食物味道，中餐有酸甜苦辣鹹一說，而在西餐中可能講究原味，酸甜的食物味道，至於麻辣是什麼味道，很多老外沒有接觸中餐就完全不知道。實際上除了講究食物的味道，在烹飪方式，食材，烹飪工具上中餐和西餐都有很明顯的區分。
我們可以舉一個常見的例子，在中餐烹飪中我們最常使用的就是圓底炒鍋，而且我們這種炒鍋不僅可以煮還可以炒、燉、炸、蒸等等。其實我們從這裡不難看出中餐文化源遠流長，能保留至今的東西都具有實用性，多用性，是我們聰明智慧的體現。
對於我們使用的菜刀來說也是如此，一把菜刀可以有多種使用方式：能切、能剁、能拍（拍黃瓜、大蒜等食材）、能鏟（作為鏟子將食物鏟到鍋裡去）等等，充分展現了中國人的聰明才智，而不像老外使用的廚刀多達10把之多。
在國外有一段中國菜刀的使用視頻成為老外熱議的話題。在視頻中，兩位中國人首先向老外介紹了我們的切菜的菜刀，並展示了菜刀功能的多樣性。
首先她們展示了用中國菜刀如何切一個巨大的哈密瓜。從視頻中我們能看到一個巨大如排球的哈密瓜，在菜刀下很輕鬆的一次就被切開了。實際上我們的菜刀本身自帶重量，在切菜的時候相對省力很多。
接著她們有用菜刀展示如何拍了大蒜，在寬大的刀面下，拍大蒜其實是非常容易的事情，省去了反覆用力切的過程，事實上在中餐裡刀拍這一方法，是非常省力而且高效的。緊接著她們還展示了用菜刀刀把如何碾碎大蒜的技巧。
接下來她們又展示了用菜刀如何切一塊柔軟的雞胸肉。在鋒利而又寬大的刀面下，雞肉輕輕鬆鬆就切成了大小，厚度相同的肉片。
最後她們向老外展示了用中國菜刀如何剁牛肉，從視頻中我們能看到，由於菜刀的自身重量，在躲肉方面是非常有優勢的，只需要用到手腕的力量，而且剁的速度相當快。
在這段視頻播放後，很快就成為老外熱議的話題。有老外直言不諱的稱讚道“中國人太聰明瞭。”實際上這段視頻得到老外點贊量最多的評論就是“中國人太聰明瞭。”
還有老外稱讚道：只有一把刀的偉大技術。（在西餐烹飪中，他們除了切肉刀，還有水果刀、蔬菜刀、披薩刀、剔骨刀等等。其實我們一把菜刀就能完成）。
還有老外問道：順便問一下，我在哪裡能買到和你一樣的切肉刀？還有老外感謝這段視頻說道：謝謝你們兩個，我的切肉刀全部賣完了。
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