努力奔跑战斗小松鼠
合桌而食一直存在，从史前到现在就没断过。汉代就有记载：
“二人同室，兄弟合食，和乐相好，各得所欲。”不过合桌而食是下层普通人的做法，一家人一个锅里搅饭勺，当然汉代时候还没有高桌大椅，只有“案”。
分餐制则是周礼就开始的，在周礼中，不同身份的人用不同的器具，吃不同的东西，这就要求必须分餐制才能区别开来。但“礼不下庶人”，对平民来说没这么多讲究，所以平民各自端个陶盆吃也有，一个瓦锅吃也有。
然而唐宋之后，分餐制就很少了，以共餐为主。
而唐宋是中国历史上的转折年代，从唐开始，大族的影响力逐渐衰落。到了宋随着科举被皇权推高，“朝为田舍郎，暮登天子堂”已经成为常态，权力中枢大多是这样的人。没有了持久稳定的身份差异，伴随身份而来的分餐制也消失了。
先秦时期是贵族制，分餐制执行的很好。到了秦汉，贵族虽然消失了，但余波还在，上层还在假装是贵族。东汉开始，经学世家再次兴起，通过解读经典成为门阀，但和贵族还差得远，门阀保持着贵族时代的一些传统。到了唐开始，皇权再一次加强，皇帝不喜欢门阀家族的人，因为这些人不够听话，没有提拔的平民听话，于是搞一定比例的科举，门阀在政治上逐渐衰落。到了宋时期，彻底没了门阀的空间，权力舞台上的全是科举英雄。
而分餐制也随着贵族门阀的消失基本消失。
欧洲人因为贵族传统保存了很久，直到当代才基本消失。所以分餐制保留了下来。
当代有些人提倡分餐制，给出的理由是卫生。然而究竟有什么证据证明共餐比分餐不卫生？这种他人即地狱的思维实在可笑。
白完家
分餐：就是把每人的餐具分开，大家坐在一起吃饭，只吃自己面前餐具内的食物，吃多少盛多少，夹多少就吃多少。
从原始社会到周朝，人们一直沿用分餐的习俗，原因有二，其一，物质条件较差，食物匮乏，而分餐制可更好的利用食物，分得少，自然就吃得颗粒不剩。其二，等级森严，长幼尊卑主客有别，汉墓出土的壁画显示：大家席地而坐，一人一案，但座次宾主有所区分，这是分餐的典型文化。
唐朝时期，椅子从西域传入，高足家具同时出现，人们围桌而食有了客观的物质条件。
宋朝时期，经济繁荣，食材增多，烹饪技术日趋成熟，极大地丰富了餐桌的菜色。为中华菜系的形成奠定了坚实的基础。读过《水浒传》的人都知道，里面宴会的菜品五花八门，各具特色，这就是鲁菜的前身！食物充足，菜品又这么多，分餐就不合宜了，于是大家围桌而食就顺理成章。
不论是分餐也好，还是围桌而食也罢，各有千秋！分餐：干净、卫生；合餐：热闹、融洽。
不论是单位个体，还是小家独户，大家围桌而席，推杯换盏，猜拳划令已传承至今，这就是中国独特的饮食文化，当然，分餐在个别场合也时有出现，如企事业机关食堂，一个大盘子可装三菜一饭，汤在外已是标配！
至于是分餐还是合食，凭个人喜好，任君选择！
奇异门
我觉得一直中国就是分餐与合餐共存的，贵族和当官的边吃边讨论国事、看歌舞表演，肯定是分餐的，家庭就无所谓了，省事肯定合餐了。
因为留下来的壁画、画像、陶器都是贵族大臣门聚餐的，所以给人感觉好像古代都是分餐。
实际上广大老百姓是合餐的，这就像有钱人有钱，不吃动物内脏，后来也吃了，社会发展，各种混战融合，皇帝贵族变囚犯，乞丐变皇帝，所谓的世俗化吧，宋代也是历代最平民化的，所以很多平民老百姓的习惯习俗就占到主流了。
现在主要是高晓松马未都这些公知舔狗，觉得外国爹分餐好，过段时间，说哦哦，前面节目说错了，微博道个歉，然而各种自卑跪舔言论已经散播出去了
面旗子罗拉迷
这个事吧，我个人觉得是现代形成的。
且不说八仙桌是明朝家具，其实椅子也是外来物。
古代木业没有那么发达，还要盖房子修大门的。
所以床和席子才是主流。
不可能聚餐的。
聚饮倒是可能。
古代哪有那么多菜品？
大多数蔬菜都是美洲引进，起码在哥伦布之后的事吧？
曲畅。就是古代以喝为主，酒精度不高，也就饱了吧。
话说八仙桌。
其实是待客用的。
必须有陪桌的。
也不是以吃为主，
表达礼节而已。
现代人大桌吃饭，有俩点。
一是商量事。取自圆桌会议和十二骑士传说，当然是英国的，以洋气为主兼而实用。清朝的人如果商量事不分尊卑的估计也会被当乱党处理，所以清朝以前不会有圆桌会餐的。
还有一点。就是没出息，闲着没事谁吃着谁吃不着容易出事，都坐桌子上自己夹不出事的，四鸡四鱼的讲究起来了。
其实古近代大户招待饭不是这样的。
那时候传染病不多，洋鬼子不多，所以是流水席。
拿筷子就吃。喝足了就走。
必须贵宾主人才陪的，警察局长一类的。
那平常饮食，其实是能避就避。
因为有亲先尝。
看红楼梦贾母吃饭单吃居多，也不和儿一起。王夫人要侍立的。
很麻烦的。
老百姓讲究的就是让父母先吃，吃完了男女吃。不上桌的厨房吃。
穷的就男子吃。剩下的有一口没一口了。
所以即使有条件也不会聚餐的。
麻烦的很。
哦发发发
事实上并非如题主所说。
共桌而食一直是下层百姓的习惯，因为家中没有那么多空间，也没有那么多几案餐具。
官员贵族富裕户一直采取分餐制度，大体持续到南宋时期。
宴会时，主人与主客居中，两边是陪客，都是一人或二人使用一个案几，大家跪坐而食。家庭内部吃饭也是一样的规矩。
元代之后，共桌而食逐步成为上层习惯。
以前我们这边还有习惯。大桌子吃饭，来了客人就得专门分一个小桌端菜上去，记住，是年长尊贵者单独用餐，叫尊者独坐。
结果现在改习惯了，同样情况下就是小孩子们去单独用餐。
四川達州
中国直到宋朝都还是分餐制，只是后来蒙古人来了，之后就变成了合餐。
妫离
大部分国家是分餐自助
台湾问题民间评论员
北方是分餐的，
昵称146204704
因为胡人来啦
乐呵乐呵不就完了
分餐而食是因为当时上层社会的礼仪制度，而非代表所有全部的社会现象。普通百姓没有上层社会那么多青铜礼器，也没有非常丰富的实物，大部分还是团座而食。
