平安夜（Silent Night），即聖誕前夕（Christmas Eve，12月24日），在大部分基督教國家是聖誕節的一部分，但現在，由於中西文化的融合，已成為世界性的一個節日。
每到這幾天，各大商超隨處可見包裝精美的蘋果禮盒，讓人感受到濃濃的聖誕氣氛。
平安夜送平安果這個習俗流行於中國。因為中國人比較注重諧音，蘋果的“蘋”與平安的“平”同音，故蘋果又被稱為“平安果”，象徵著平安、祥和之意。
今天我們就來說說蘋果！
有人說顏色越紅，蘋果越好；還有人說，早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果；“一天一蘋果，醫生遠離你”的俗語大家肯定也都聽過。但也有人擔心，蘋果會不會打蠟了，吃了是否有害呢？
蘋果的營養價值如何？
如果從營養數據分析來看，蘋果的營養價值在蔬果中並不是十分突出。
比如，水果的優勢營養素——維生素C，蘋果只有4毫克/百克，這個量在水果中算是非常少的，比橘子、普通、藍莓等都要少，甚至還不如大白菜（大白菜中的維生素C含量是31mg/100g）。
至於其他營養素，比如維生素 B1 、維生素 B2 、鈣鐵等礦物質，蘋果也比較一般。
但蘋果也有它的優勢。正所謂質量不夠，數量來湊。蘋果個大，吃一個就有 200 克左右，一年四季都能吃到，價格也不貴，一年當中的總攝入量通常遠超其他水果，所以，它對我們的健康貢獻還是很大的，總比那些偶爾吃一次的水果要好很多。所以，蘋果還算是一種不錯的水果。
蘋果顏色越紅，營養價值越高？
超市裡的蘋果種類非常多，顏色也各異。很多人認為，顏色越紅的蘋果，營養價值越高。其實，選蘋果並不用太“好色”！
不同顏色的蘋果，它的口感和營養都會有一些差別，但是整體差異其實不大。蘋果的顏色主要來自其中的多酚類物質，其中花青素是最常見的。一般來說， 顏色越紅 ，花青素會更多。花青素的確有很好的抗氧化能力，但是它並不是一種常量營養素，而且它也不是越多越好。況且，蘋果中的花青素其實並不出眾，很多蔬果都比它多，比如葡萄、藍莓都比它多得多。
到底買哪種蘋果，完全看你的“好色”程度了！
蘋果皮一定不能削掉，會浪費營養？
還有人認為，蘋果的營養都在皮裡，所以，吃蘋果千萬不要削皮，不然就太浪費營養了。
不過，這其實也是誤解。
蘋果皮中有些營養素的含量確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。 但一個蘋果的皮才那麼一丁點，通過吃蘋果皮攝入的營養總量實在太少，不會對健康起到顯著的作用。
相關科普：婆媳吵架小夥兒犯難，只為吃水果到底該不該削皮？
早上金蘋果中午銀蘋果晚上毒蘋果？
有人說蘋果早上吃是金子，晚上吃就是毒藥。這是真的嗎？
這種說法其實完全沒有依據。
人體的消化吸收能力和進食的時間並沒有多大關係。吃東西后，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚並沒有直接聯繫。不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。試想，你晚上不吃水果，難道不吃其他東西？
事實上，對於胃腸道來說，進食時間對它們的影響非常小。不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，這些器官就會開始運作。只要你的消化系統本身是健康的，也就能正常利用這些物質，並不會積累什麼毒素。
實際上，吃蘋果並沒有嚴格的時間限制，想要什麼時候吃，完全看你的心情。
一天一個蘋果，可以遠離醫生嗎？
這跟蘋果能保平安有什麼區別？明顯就是誇大了蘋果的健康作用。
科學家就專門做過一個關於蘋果和看病的關係研究。結果顯示，常吃蘋果和不常吃蘋果的人群看醫生的頻率沒有表現出顯著性差異，吃蘋果和看病頻率也沒有表現出關聯。
所以，這種說法並沒有足夠的科學依據。
而且，如果每天只吃一個蘋果，也不符合我國膳食指南推薦的食物多樣化和營養均衡的理念。我國膳食指南推薦每天吃 250～350 克水果，而且要儘量做到種類要多樣。每天只吃一個蘋果顯然是不夠的，也是營養不均衡的，可不能把其他水果給忽略了。
蘋果都是打蠟了，吃了有害？
民間一直流傳“蘋果會打蠟、吃了會致癌”的說法。網上也一直流傳著一條蘋果打蠟的視頻，視頻中稱“5個蘋果刮出半斤蠟！吃後會致癌！”
蘋果皮上真的被打了蠟嗎？吃了會致癌嗎？
實際上，蘋果在生長過程中，它的表皮自身就會分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農藥等入侵果肉，是蘋果自身對抗外界環境的一種防護措施，這種物質對人體是無害的。
而且，在蘋果生產、運輸過程中，打蠟其實也是正規的操作。國際上很多國家，包括我國，都是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定可以將嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用於新鮮水果表面，也就是俗稱的打蠟。
要知道，給蘋果打蠟其實是有好處的。打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，還能防止害蟲的侵蝕，延長蘋果的保存時間。所以，給蘋果打蠟其實是有利於蘋果的長時間儲存和長途運輸的，這樣我們才能隨時隨地都能吃到好吃的蘋果。只要是正規打蠟，也都不會對人體健康產生危害。所以，還是放心吃吧。
最後，也祝大家平安夜快樂，聖誕快樂！
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