有什麼小時候非常抗拒，年紀大了就為之著迷的食物嗎？

用戶66243619

有什麼小時候非常抗拒，年紀大了就為之著迷的食物嗎？

食物對於我們來說，是滿足我們日常生活活動需求，而且還是有利於我們延長生命的物質，我們大部分的食物來源於植物和動物，也有其他，我們主要的食物就是蔬菜、蛋類、牛奶、肉類等等，有什麼小時候非常抗拒，年紀大了就為之著迷的食物嗎？

我覺得至少有一類食物在我們小的時候都是會非常抗拒的，那就是爸媽要我們吃的食物，比如老爸老媽在每天晚餐的時候都是反覆的同你說，多吃蔬菜、多吃肉類，而且是不厭其煩的同你講述這些食材的好處，說的多了，讓我幼小的心靈產生抗拒心理，爸媽說好吃的東西我就是不吃，沒有任何原因，就是不吃；

以上我覺得大部分小朋友應該都是和我小的時候一樣的，討厭嘮叨、討厭強迫，但是當年的我沒有辦法反抗和選擇，唯一能做的就是不吃；

有什麼小時候非常抗拒，年紀大了就為之著迷的食物嗎？

除了爸媽非要你吃的食物讓我抗拒以外，還真有3樣食物，我小時候非常抗拒，以至於我好多年都不吃，大家往下看，我給大家一一道來；

一、豬肉，特別是肉絲，吃青椒炒肉絲我是吃青椒的；

小的時候，應該是在上幼兒園的時候，我鄰座的一位小朋友，每天午飯的時候就將自己碗裡的肉絲從米飯中挑出來收集到一起，放到他自己的小口袋中，午睡之後大約3點，起床的那3-5分鐘，我那領座的小朋友就從口袋中拿出午飯時間收集的肉絲，自己津津有味的吃了起來，偶爾也會拿出一根肉絲給我，每次我都是不做聲的直接將他拿肉絲的小手給推了回去，這樣的情況我記憶深刻，大約有一個學期，之後那個吃肉絲的小朋友就轉班了，我的領座換了一位小女生。

但是肉絲讓我噁心的影響沒有過去，每次看到肉絲我都能想到那雙油膩膩的小手，有好多年我都不愛吃豬肉，特別是肉絲，家中炒的青椒炒肉絲，我每次都抱怨老媽炒的青椒絲太少，因為我那時吃青椒肉絲我是吃青椒的；

一直到讀大學，住校後大學食堂的油水太過清淡，我奇蹟般的愛上了學校門口小餐館的青椒炒肉絲，而且愛的不行，每週大約要去吃2-3次，每次都是要下兩大碗米飯；

二、香蔥，老媽無論做什麼菜都要撒上一把香蔥；

老媽做什麼菜，都要在最後時刻撒上一把香蔥，小的時候，我就覺得這香蔥是生的，撒在做熟了的菜餚上面，影響了菜餚的口感；特別是老媽做的蛋炒飯，我非常愛吃，但是萬般叮囑，最後老媽還是在你的碗中撒上了一把蔥花，我每次都要將碗中的蔥花，一顆顆的挑出來，等米飯中沒有了蔥花，蛋炒飯也就放涼了，吃起來就不是那個滋味，所以我小的時候非常討厭那一把蔥花；

對於香蔥的喜愛，源於燒烤，特別是烤好的肉串，上桌前撒上一把蔥花，放在你桌上的盤子裡面的時候，蔥花的香味夾雜著烤串的肉香，別提多美味，之後我也就不再討厭蔥花；

三、豬腰子，特別是原味的豬腰，那味道讓我幾天都吃不下飯；

爆腰花，是很多同學的最愛，在我小的時候家裡有一年的年飯是在酒店中吃的，平時家中是吃不上爆腰花的，所以這次在外面吃年飯，我就夾了一片嚐嚐，但那味道讓我嘔心的作嘔，從此之後我基本上就不再主動要求吃爆腰花，後來還同爸媽開過玩笑，來一盤原味的爆腰花；

讓我真正覺得腰花好吃，還是燒烤，現在只要是去燒烤，腰花是必點的，烤的腰花沒有一點味道，蠻好吃的。

有什麼小時候非常抗拒，年紀大了就為之著迷的食物嗎？

我給大家簡單的分享了我小的時候，非常抗拒的三種食物、肉絲、蔥花、腰花，現在想來，小的時候還是很奇怪的，這都是非常美味的食材，小的時候為什麼會那麼的抗拒，真是有點不太明白，但當年的我，確實非常抗拒以上三種食物；

感謝大家的閱讀，您有什麼非常抗拒的食物？可以在評論區給我們留言，分享帶來快樂！

覓源良食

我小的時候非常討厭吃茴香。不僅討厭吃，只要聞到它那種味道就覺得頭疼，噁心。那個時候不明白為什麼大人都喜歡吃茴香。而且每年春天，我爺爺都會在菜地裡留出兩小塊菜畦，專門用來種茴香，因為奶奶和爸爸都喜歡吃。

茴香長大之後，奶奶有時候用來跟杏仁做一道涼菜，有時候還會包茴香豬肉的餃子吃。對此我反感至極。我記得有一次，因為我氣不過他們喜歡吃茴香，就偷偷的來到菜地裡，用鐮刀把所有的茴香都坎了，坎的亂七八糟的，坎完後我累成狗，喘著粗氣坐在菜地裡，一邊看著亂七八糟的茴香，一邊非常解氣的說“讓你們吃，讓你們吃，看你們還怎麼吃”。

後來爺爺發現了這件事情，倒也沒有責怪我。大家都跟什麼都沒有發生一樣，只是從此，家裡很少吃茴香了，而是改成吃韭菜或者是其他餡料的餃子，而我，心裡卻多了一份愧疚。

後來長大後，是上大學，一次室友從家裡回來，她的飯盒裡裝了滿滿的一飯盒的餃子，我聞著好香啊，忍不住問她，這是什麼餡的餃子啊！她說是茴香餡的，我愣了一下，又一次確認了一遍，好奇的說道“茴香餡餃子居然有這麼香的味道”。然後在室友的邀請下，我嚐了一個，真的，那是我平生第一次吃茴香，那個味道真的驚豔到我了。茴香的香夾雜著脂肪的香，在口腔裡隨著牙齒的咀嚼四處蔓延，沒錯，從此我愛上了茴香。

後來放暑假我回家，專門跟奶奶說，要吃茴香餡的餃子，奶奶也是愣了很久之後才反應過來，說，人的味蕾確實是會變的呀！瞧瞧，我那曾經最討厭吃茴香的孫女，居然主動要吃茴香啦！哈哈哈哈。

也有人說，人體內缺什麼就會特別的喜歡吃什麼，對於這一點我不太懂。但是讓人匪夷所思的是，味蕾的改變竟然是如此的神奇，我想，人這一生所攝入的食物終究是要講究一個平衡的吧，無論你多麼喜歡吃一種食物，當吃到一定量的時候，味蕾便會悄悄變化，以此來告訴你你已經吃夠了。然後再對從未嘗試過的食物進行開發新的味蕾。

以上是我個人的真實經歷分享，歡迎朋友們在評論區吐槽交流哈！

查悅生活

孩提時，本能地對臘肉臘腸這種古早陳年的東西帶著警惕，隨著年歲增長，我才慢慢愛上了裹著時間味道，越嚼越香的它。

我的婆婆是四川人，以前在壽寧老家每年年底都會做臘腸臘肉，那個麻辣鹹香仍記憶猶新。後來來了福州 ，她嫌天氣不夠冷，又沒有燻肉設備，於是我們的餐桌上便再也不曾出現臘腸的身影。

今年我恰巧看到“大雪醃肉”，說的是大雪節氣天氣寒冷最適宜做臘腸臘肉臘魚各種臘味。於是和婆婆提議做臘腸！

說做就做！我立刻上網買了腸衣，調料還有灌腸工具。

這廂準備就緒，婆婆那廂買了十多斤豬後腿肉和五花肉 。做臘腸肉質很有講究，三肥七瘦這可是黃金準則。肉切小塊後將調料拌勻，醃製了幾個小時後，就可以開始灌腸了！灌一會，就得往下捋下，把厚的地方捏薄，把薄的地方填充，週而復始。最後得拿個牙籤將臘腸打眼，它不僅能防止脹破腸衣，而且能有利於風乾。最重要的，晾曬的時候能滲出多餘的油，讓口感更好。

灌完香腸，把它放在通風處晾曬，等待十天半個月之後就可以開吃了。這些歷經了寒風吹徹的臘肉居然變成了桌上最熱氣騰騰的存在，最有年味的一道菜。它堪稱萬人迷，有好多合拍搭檔，比如西蘭花炒臘腸，蒜薹炒臘腸，臘腸煲仔飯，味道都是槓槓的。即使順手蒸上幾根也是香氣四溢，原本乾巴的它在水蒸氣中spa中脫胎換骨，紅瘦白肥，煞是好看，那點知根知底的麻辣引爆味蕾，讓人忍不住多吃兩碗白米飯。吃著婆婆親手做的臘腸，我們都覺得自己在引領過年呢！

月映萬川3

我是廣西的少數民族，記得去東北上大學的時候，同學會問我，你有什麼忌口的嗎？我的回答是“你們吃的我都吃，你們不吃的，我也吃”，哈哈，這個回答有點霸氣了。

不過說實話，小時候我還真的有些東西不吃，但是現在就很喜歡吃，也不能說為之著迷吧，就是沒有以前那麼討厭了，主要有以下幾種：

第一個、鳳尾菇，這個恐怕有的人覺得奇怪了，小時候為啥對鳳尾菇抗拒呢？其實你有所不知，我小時候，我老爸是種鳳尾菇的，天天拿出去賣，賣不完的就自己吃。這吃幾次還覺得味道不錯，後來天天吃，頓頓吃，可以說是吃飽、吃膩、吃吐了……所以我給它取了個外號“尿騷菌”！因為吃多了讓我感覺有粘的味道，實在是難吃啊。但是現在不一樣了，隔了十年沒吃，再吃的時候就沒有覺得有“尿騷味”了，而且還覺得很好吃。

第二個、大蒜，這其中包括蒜苗。你別看我是農村長大的，別的我還不挑食，但是大蒜我是真的吃不下，包括蒜苗。以前炒菜放大蒜我是不會夾的，蒜苗我也不吃，有一次肚子疼，父母硬是給我吃生的大蒜，我差點都吐了，所以我很抗拒大蒜。但是長大後炒菜不放大蒜感覺不香啊，特別是炒青菜的時候用大蒜爆香，那是必走的程序，而且炒鴨肉，炒香菇雞，炒臘肉等等出鍋前放一把蒜苗，那個實在是香。但是我沒辦法做到像一些北方人那樣嚼著生大蒜吃麵或者吃其他的，那種味道還是不太適應，但是炒菜加蒜苗和用大蒜爆香我是必須要做的，也很喜歡吃。

第三個、芹菜，芹菜有一種味道，小時候去吃酒席，飯桌上都會有一道牛肉炒芹菜的菜，但是這道菜我只吃牛肉，不吃芹菜。說不上為什麼，當時就覺得芹菜的味道很難聞，簡直無法下嚥，而現在不一樣了，芹菜炒牛肉成了我的一道拿手菜之一，另外芹菜炒鴨肉也是非常的好吃，現在不抗拒芹菜了。

第四個，香椿，我們這裡叫做椿木芽，小時候我太爺爺喜歡拿來做菜，叫我去吃的時候，我是拒絕的。那味道，當時真的受不了，聞起來覺得奇臭無比，根本吃不下。但是現在可以算是為之著迷了，這種屬於季節性食品，過了就沒了，一年才那麼一點時間可以吃得到，也不覺得臭了，蘸上雞蛋液熱油裡面炸一炸，那美味比吃肉爽多了。

以前幾個就是我小時候抗拒的食物，但是長大後就喜歡吃了，另外還有香菜也是，小時候不太喜歡，現在吃火鍋都能當成蔬菜來涮。不知各位看官小時候抗拒哪些美食，歡迎分享。

範工聊美食

1.牛奶，小時候家裡買牛奶都是玻璃瓶裝的，然後煮了喝，一直覺得很難喝，這個想法維持到工作，食堂的牛奶每天早上都有一袋，我就犯愁，因為保質期比較短，我們後來都拿過保質期的奶洗腳用了，後來到懷孕五個月的時候，突然的發現牛奶好好喝啊，甜甜的，香香的，然後就每天會喝一袋，一直到現在，覺得牛奶還真是挺好喝的

2.香菜，媽媽做飯什麼都愛放點香菜，小時候香菜給我的感覺就是臭乎乎的帶著一股子怪味，所以很排斥香菜，雞蛋湯什麼的放上香菜我就不吃了，後來忘了從什麼時候開始突然發現香菜挺好吃的，以至於到後來吃火鍋吃麻辣燙都會要香菜煮著吃😂

3.豬肉，我從記事開始就覺得豬肉格外難吃，瘦肉勉強吃一點，肥肉一點也不吃，更不要說什麼豬蹄什麼的了，我那會最害怕的就是五花肉，因為吃肉的話我爸都會逼著我們把肥肉也吃掉，不讓挑挑揀揀的吃，我當時都會把肥肉偷偷給我姐姐，我當時想怎麼會有這麼恐怖的東西，因為給我姐也得分好幾次，肥肉瘦肉的還長在一起，簡直沒有比這個更鬱悶的了，那時候吃完肥肉估計是心理作用還會吐😂結婚以後我老公愛吃紅燒肉，他做好以後讓我嘗一下，剛開始死活我是不吃的，畢竟這個陰影實在是太大了，後來熬不過他總是讓吃就嚐了一口，這一吃不得了，肥肉嫩嫩滑滑還香香的，瘦肉還很有嚼勁，當真是相當好吃了😋不過對肥肉的陰影還是沒有消散現在看見肥肉我還是寧願餓著也不會吃的。不過吃烤肉的話我倒是很喜歡吃把油都烤出去的五花肉👍

Li小笑

哏兒都事兒

我讀大學之前都是不吃香菜的，反感到什麼程度呢？騎自行車路過街邊賣香菜的攤子我都會特意繞行，聞見那個味道簡直要吐。後來到外地讀大學，晚上自習以後會很餓，就去食堂打夜宵，那是1989年，食物還沒有現在這麼豐富，夜宵就是餛燉和餡餅，說是餛燉其實是以湯為主，沒幾個餛燉，喝湯也解餓啊，就這樣喝了兩年的餛燉夜宵，有同學告訴我說那個湯裡只要就是放香菜味道才這樣好的，我忽然意識到香菜是個好東西，我已經深深愛上了它，放假回家到一個同學家吃飯，她媽媽做了一道香菜炒肉絲，至今仍記得那個味道，太美味了。從此以後香菜從我的最恨變成了我的最愛。現在，我的女兒已經高三，她從小就不吃香菜和韭菜，我一點都不懷疑，這兩種菜將來會成為她的最愛呢。人隨著環境的變化，年齡的增長，味蕾的成熟到逐漸退化，口味確實會發生很大的變化。

絲絃0022

當然有啦。比如青椒、大蒜等等！

青椒，簡直就是小時候的噩夢，怎麼騙我都不可能吃的。感覺極其難吃！而且是一種說不出來的難吃，真不明白為什麼大人都喜歡吃青椒。

但是，自從長大之後吃了青椒肉絲，吃了虎皮青椒，吃了夜宵攤上的烤青椒。感覺這真是世間美味，尤其是虎皮青椒，我因為愛吃這個菜還特地學了的。先把青椒煎到秧了，並且兩面起皮，然後下鍋燒油，放蒜末，放少許耗油生抽，下青椒。然後隨意翻炒兩下，再添點陳醋，然後起鍋的時候放點韭菜段和豆豉。真的是超級無敵美味！

再來說說蒜，小時候也是覺得蒜吃起來一股辛辣感，而且還澀口，特別不好吃。

但是長大之後發現蒜真的是萬能的，不僅能殺菌，而且放到菜餚裡也是美味，就這樣生吃也是好吃。典型的吃法應該就屬蒜蓉茄子了吧，這個大家應該都吃過，你以為吃的是茄子？那就錯了，其實你吃的就是蒜蓉。

還有一個牛肉乾，小時候不喜歡吃牛肉乾，喜歡吃羊肉和新鮮牛肉，覺得牛肉乾太硬了。

現在長大了才覺得牛肉乾才是美味，既可以當零嘴吃，又能補充身體體能，口感也比較好（可能是牙口好了的原因，小時候老是掉牙齒）。重點是我如果要吃燉牛肉，可能要忙活好幾個小時才能吃到。但是我想要吃牛肉乾，拿起來就能吃。

親愛的朋友們，你們有什麼小時候愛吃長大後不愛吃的美食呢？希望在評論區見到你們的精彩發言。

不二神探很二

小時候特別討厭茼蒿和苦麥菜。

那時候覺得茼蒿簡直就是一種中藥，不僅聞起來有一股青澀到讓人臉發綠的味道，吃起來還又酸又苦。

有一年春天爸媽上班的工廠倒閉了，全家從工廠搬到了村子裡住。沒有了工廠的圍牆，我終於可以來到了嚮往已久的田野。在那之前，我都是常常搬個凳子站在工廠宿舍二樓走廊上看工廠圍牆外國道上川流不息的車，和國道再過去，那一望無際的田野，還有田野間兩排落羽杉下神秘悠長的小路，直通向天與地相接的地方。

春天的田野，細雨朦朧，水汽氤氳，一蔸蔸枯黃腐敗的稻茬子裡，密集的蛛網掛滿水珠。清冷的風吹來，裹狹著絲絲縷縷類似菊花的香味，苦澀中帶著幾分香甜。

我趁著媽媽在跟老同事說話的當口，偷偷跑去了田野。沒走多久，就被眼前忽然出現的金燦燦一片花田經驚豔了。現在人們常常拿菊花開玩笑，但是你們知道嗎，那種金黃色很明豔，長得跟雛菊相似的小花，一小朵一小朵，一大片一大片開在太陽雨下，送來陣陣青澀的淡香，沁透心肺，真的太治癒了。幾隻白色的菜粉蝶在花間飛舞，在小時候的我看來，也是非常美好的。

不久哥哥就找到我了，帶我回家。他說那是茼蒿花，我很奇怪，這不是菊花嗎？跟那味道恐怖的茼蒿有什麼關係？

後來上了初中，媽媽在菜園子裡種了很多茼蒿。每天放學，我都要去菜園子找忙碌的媽媽要一些蔬菜回去做飯。媽媽總會給我一大把一大把的茼蒿。

人總是很奇怪，對別人做的飯總是挑三揀四，但是對自己做的飯，再難吃也覺得還可以。

就是這樣，在一次次做茼蒿和吃茼蒿中，我逐漸接受並熟悉了它的滋味。長大後這味道就好像刻在了記憶裡，總讓我想起小時候的日子，成長不易，媽媽的不容易。苦澀得來，又非常懷念。

還有一個讓我小時候很抗拒的菜，是苦麥菜。

第一次見這個菜，是小時候一個普普通通的傍晚。媽媽拿著個小凳子坐門口摘菜，我像往常一樣假裝過去幫忙，其實是去搗亂。但是這回媽媽手上的菜“震懾”到我了。

苦麥菜散發出一股極苦的味道，媽媽的手往它葉子上一掰，啪嗒一聲脆響，它的葉子就斷了，斷口那裡淌出粘膩的白色汁液，像流血一樣，那股苦味更濃了。

我忽然就想，這菜會不會記仇？ 它是故意噴出這種苦臭苦臭的氣息恐嚇我們嗎？這菜，能吃嗎？我感覺它不像中藥，倒像毒藥。

菜煮好了，黑不溜秋的。它的汁液遇熱加速氧化變成黑色了。但是那時候我是不懂這些的，只知道煮熟後的它更符合它毒藥的形象了。

媽媽吃，我也跟著吃。真苦，又臭又苦。我一筷子苦麥菜都吃不完。實在想不明白為什麼要把這種東西當菜吃，我看地裡哪棵草都長得比它善良可愛。

……

現在長大了，當然不會再有那種荒謬的誤解。苦麥菜我現在也會做，洗淨切段，焯水，把油燒熱，加大蒜炸香，倒生抽，生抽遇到熱油馬上溢出香味，放苦麥菜翻炒兩下立馬熄火，下鹽調味。一道綠油油的苦麥菜就做出來了，色澤誘人，鮮香脆嫩。當然，還帶著一點它特有的苦味……也算是別有一番滋味了。

肉肉小瓜子

小時候最不喜歡吃的就是皮蛋，吃到嘴裡麻麻的，味道怪怪的，尤其是中間那個蛋黃，顏色麻黑，形狀有點像我們小時候屋前的泥垢水，看著都感覺噁心，每次端午節大人們吃得津津有味時我是避之唯恐不及，不過現在卻還蠻喜歡吃的，涼拌皮蛋還是我的拿手好菜，雖然我並不怎麼會做菜。

還有一個就是香菜，記得小時候媽媽很喜歡吃，可以種香菜的季節裡，她總是會種一小塊地的香菜，然後拔回來單獨涼拌吃，如果和其它菜一起拌的話，那我會連同整個菜都不會夾的。現在也輪到我做母親了，我的兩個娃也不吃香菜，而我也不知何時開始喜歡香菜的，也只能在燙火鍋時夾一筷子燙著吃點了。

另外一個是苦瓜，因為在農村，夏季各種瓜果都有種，小時候媽媽就愛做苦瓜炒雞蛋，說是吃了可以下火的，那我也是決對不會吃一丁點的，，可是長大後，在有苦瓜的季節裡，我會買點新鮮的苦瓜回來炒著吃，首先也是想著可以下火的，可吃著吃著竟也喜歡上這個味道了，本來人生也是這樣的，酸甜苦辣鹹都得嘗過吧，我也會夾給我的娃們吃一點，儘管他們也抗拒，可是，不吃點苦哪裡來的甜呢！

關鍵字: 美食與烹飪 著迷 心絃