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我是味觉君，一个走心走胃不走肾的美食爱好者，欢迎大家和我交流。
美味的炸鸡叉骨，其实做起来非常简单今天我来教一下大家怎么做美味的香水鸡叉骨。
- 首先，我们把鸡叉骨清洗干净，用刀把鸡叉骨切开，备用。
- 将鸡叉骨放入碗中，裹上酥炸粉，搅拌均匀。
- 将裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用。
- 锅中加油，油温烧至六成热，放入鸡叉骨
- 炸制过程中，鸡叉骨颜色变为金光，浮出油面，捞出即可。
- 将炸好的鸡叉骨捞出，均匀的撒上孜然粉和辣椒面，调味品依个人口味可多可少，这样好吃的香脆鸡叉骨就做好了。
朋友们觉的我介绍方法怎么样，觉的不错可以给我点个赞哦。
味觉君
大家都知道鸡肉的吃法，除了鸡肉呢，鸡其他的部位也被大家制作成了很多美味的小吃，比如鸡叉骨啊。鸡叉骨又是什么呢？其实鸡叉骨就是鸡锁骨那一处的骨头，鸡这里的骨头可以吃的，而且嚼起来也是香脆的。
鸡叉骨那可是小吃街必不可少的东西，其实鸡叉骨也有很多种的做法，能做酱鸡叉骨、油炸鸡叉骨、红烧鸡叉骨、腌制鸡叉骨等，一般最常见的就是油炸鸡叉骨了，所以我主要还是说一下油炸鸡叉骨的做法把。
那么接下来跟大家分享一下做法：
食材：
鸡叉骨 适量
葱 适量
姜 适量
味极鲜 1勺 （适量）
耗油 1勺 （适量）
糖 1勺 （适量）
味精 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
炸鸡粉 适量
香辣炸鸡叉骨的做法：
一、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用。
二、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜。
三、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味。
四、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可。
五、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制。
六、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟。
七、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽。
八、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃别有一番滋味。
九、鸡叉骨这样吃油较少还不失美味的口感好开心一个人的宵夜也要很精致噢。
温馨小贴士：
腌制好的鸡叉骨可以通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡叉骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡叉骨，保存的时间更久而且不会变味哦。
柠檬柠檬西瓜红
现在大街小巷中，基本上都能买到油炸鸡叉骨，隔着很远都能闻到炸鸡叉的香味，每次遇到小编都忍不住会买点。那鸡叉骨到底是什么？怎么做出来的？下面小编教你怎么做出香脆的鸡叉骨。
一、什么是鸡叉骨
鸡叉骨又叫鸡脆骨，就是鸡锁骨的部分。它香脆好吃，得到男女老幼很多人的喜爱。自己在家也可以简单制作。这道劲脆的香炸鸡叉骨，食材简便，营养又可口。
二、具体方法：
原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
1.首先将鸡叉上的肥油去掉，再切成大块，用清水冲洗干净，然后控干水分后加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2.再加入炸鸡粉搅拌均匀，弄好后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
3.锅中烧热油开大火，你可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
4.油温上来后鸡叉要一块块放进去炸，千万不要一次性全倒进去。
5.调至小火，再大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
6.再转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出控油后即可装盘食用。
以上是我针对此问题的回答，希望能帮助到大家。
意中美食
鸡叉骨是鸡翅折角分叉处的骨头，外面是筋连着的，骨头和骨头之间有白色的东西，也叫脆骨，牙齿好的人嚼得嘎叭响。营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，可以提高人体免疫力，帮助小孩长个儿。
鸡叉骨可以炖汤，又可以炸，还可以红烧，可以做许多种类。现在路边摊特别流行做炸鸡叉骨，方便，快捷，适合现在快节奏的人群品尝美味。
炸出香脆鸡叉骨的制作步骤:
1.鸡叉骨用冷水解冻，用温水清洗干净，沥干水分。
2.鸡叉骨放盆里，加盐，生姜，生抽，料酒，五香粉以及少量淀粉腌制半小时。
3.准备好淀粉以及面粉的混合物，把腌好的鸡叉骨全裹上粉，放入150度空气锅里炸，定好时间，两面炸到深黄色就起锅。
香脆鸡叉骨就做好了，你呢？
JinJu金菊说美食
一、食材的准备：
鸡叉骨、奥尔良腌料、淀粉
二、具体做法
1、鸡叉骨洗清后放入奥尔良腌料和少量淀粉，抓均匀，放冰箱里腌制一晚，要让它充分入味，并且腌料被充分吸收能保证后期炸出来的鸡叉骨香脆可口，外焦里嫩；
2、锅里放油烧后转小火，一块块放入腌好的鸡叉骨，小火炸3-5分钟，表面微黄时捞出；
3、全部炸过第一遍以后，再转成大火把油烧热一些，放入刚刚捞出的鸡叉骨，炸至表面金黄即可再次捞出食用了。
用这样的方法炸出来的鸡叉骨非常香脆，大家可以试试！
我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，了解更多美食，欢迎关注、转发、点赞、留言。
隐居的砂砾
鸡叉骨怎样炸才香脆？
鸡叉骨我觉得还是少吃为好，你看街上各种口味，香辣的，椒盐的，孜然味的等等，你那知道他的肉新不新鲜，
又是冰冻的谁知道放了多久，又放了那些黑暗料理来提色增香，一般家里极少做，去外面买的话，有些不良商家真是极不卫生😨😨还是建议少买！
像小孩年纪轻点中小学生，特别爱吃，家长和老师应该引导引导少吃或者不吃，我们不能做到让别人不卖，尽量让自己不买❤
记得有一次我家小孩买了鸡叉骨炸鸡之类的，吃了就拉肚子了，整整拉了一天，从那以后在不准去外面买了，学校也有卖的，小孩买不买也不知道，为了孩子们健康，呼于老师们一定严格监管卫生！👍👍🌹🌹🌹
现在孩子们想吃我都是去市场里买自己做，干净又放心
做法
新鲜的鸡叉骨买回来解冻，锅里烧水，放解冻好的鸡叉骨，放料酒，姜片，花椒焯水去腥味。煮开就捞出来放一个铁盆里，
葱姜蒜放碗里揉碎出汁，把汁水放肉里，加盐巴，料酒，少许酱油，辣椒面，鸡精，鸡蛋，搅拌入味，在放红薯面粉，揉揉，
起锅烧油六七成热，放腌好的鸡叉骨，炸变色捞出来，等油温在次升高，放进复炸直金黄酥脆捞出来，趁热撒上孜然粉即可😃😃😃
香辣酥脆可口的鸡叉骨就好啦，大人小孩吃着都放心❤
自己动手做吧👏👏🌺🌺
辉姐小厨房
炸鸡叉骨，一定要旺火旺油，“哧拉”一声……炸至金黄色，搭配点小酒，一碟花生米。鸡肉外焦里嫩，香香脆脆，好吃的连骨头都不放过。
推荐做法：椒盐鸡叉骨
1．鸡叉骨用盐、料酒、椒盐粉、生粉腌制。
2．油烧至8成热，放入鸡叉骨炸至金黄捞出。
3．锅内留少许油，倒入葱姜蒜末炒出香味。
4．倒入鸡叉骨、花生，快速翻炒即可。
小y吃天下
备料：卤水，鸡架骨。
配料：姜米，蒜米，干辣椒粉，葱花，熟芝麻。
调料：红油，香油，干生粉。
做法：前面的卤制过程就省掉了！接下来就是将卤制好的鸡架骨外面裹一层干生粉，然后锅里烧油，烧至三成热，放入鸡架骨，炸至外焦里嫩倒出来，锅中放少许红油，放入姜米、蒜米、干辣椒粉炒香，（注意不要炒糊了）倒入炸好的鸡架骨，加葱花、芝麻、香油翻炒均匀即可出锅，一道香香脆脆的鸡架骨就制作完成了，如果有喜欢这道菜的朋友请点👍加关注！我是快乐美食代。
快乐美食代
炸鸡叉骨配料及做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡叉骨 200g、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、孜然粉 适量、奥尔良腌料 适量、盐 适量。
1、第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.
2、然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。
3、鸡叉骨裹上面糊和面包糠。
4、放入油锅里炸，炸金黄色。
5、金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。
人生百味与食同源
用料:吉士粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉！
做法！一 鸡叉骨洗净！裹上吉士粉！二 锅里烧热倒入油，六成油温，下入鸡叉骨！炸至金黄色！三 捞出撒上胡椒粉，孜然粉，辣椒粉！好了，一分简单实用的炸鸡叉骨做好了！
