成都風味|雙林的叔叔嬢嬢個個身懷絕技,放下麻將就能開出一家館子來

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西撫琴、南少陵、北曹家巷、東東光小區,

這是成都人公認的,

最具老成都人間煙火氣息的四個地方。

有著“東門撫琴”之稱的雙林片區雖不在列,

卻也是東門世俗生活的實力擔當。

老社區的味道

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雙林社區很大,

社區裡邊有兩所學校:

成都市第十三幼兒園和雙林小學。

嘰嘰喳喳的孩子們為老社區帶來了活力,

每天湧進湧出的家長為社區帶來了經久不衰的人氣。

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對於不生活在這裡的人來說,

一頭扎進雙林社區就像進了一個大迷宮。

對於每天進進出出的老師和家長而言,

這裡有老成都人柴米油鹽的生活印記。

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天氣好的時候,一樓的住戶搬幾把椅子擺出來就是一個露天茶攤;幹雜店老闆娘的貓總是坐在雨棚上藐視眾生,麻將館老闆的狗狗最愛嚇唬路過的學生;按摩店老闆看到接孩子的家長拿著手機拍她曬在外面的蘿蔔乾,也出來繞著蘿蔔乾看了一圈,癟著嘴說“沒得啥子稀奇的嘛”。

有家人門口的三角梅一年四季都開著,有家人晾內衣褲的杆杆都快伸到了路中間了,有的按摩店的招牌上大大的寫著“正規”……

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旁逸斜出和包羅萬象正是老社區的魅力所在,但雙林社區的魅力不僅於此。過去的雙林社區據說是兵工廠和冶金廠的家屬區。國企改制的時候,大量的職工下崗,為了謀生他們利用自家房子做起了生意,賣面、賣餃子、賣手提串串,客人以街坊鄰居為主。到現在,雙林社區還依然保留了當年的生活氛圍。

這裡的叔叔嬢嬢們個個都身懷絕技,前幾天你看他們還在雕塑公園裡懶散的曬太陽,過幾天把桌子一擺,分分鐘就開出一家館子來。老成都雜醬麵和那條街中段的來一碗豆花飯,就是這種神奇的存在。

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雙林小學斜對面的楊記水餃據說是一家開了十多二十年的老店。很多家長早上把孩子送進學校,轉身到楊水餃吃碗紅油水餃再心滿意足的去上班。十三幼兒園的女老師們吃膩了食堂的飯菜,中午又懶得出校門,也直接喊楊記水餃的外賣。

唐三孃翹腳牛肉屬於揚名在外的店,成都的老饕客大多都知道,他們時不時的會帶著一幫朋友過來顯擺。比唐三孃還有名氣的蒼蠅館子是(足拜哥油滷串串。早些年,社區裡還沒有規整管理,他們的桌子都擺到外面,老闆(足拜)哥把輪椅開到路中間掌控大局。規整之後,看上去確實沒之前熱鬧了,(足拜)哥也經常不在店裡,感覺都是他兒在經營了。

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這些年,既有從雙林社區走出去的網紅品牌比如“紅社火鍋”,也有一些中意老社區氣質和便宜房租的獨立小店進來,比如FIVE ELEPHANT。FIVE ELEPHANT是德國一家獨立咖啡店,這家店是它在成都的直營店,老闆和德國的老闆是朋友。

吃貨最不可錯過的三條街

NO.1

| 雙林中橫路 |

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從雙林社區2號門出來就是雙林中橫路

,雙林中橫路有三家老店:查查兔頭、雙林肺片和張記蘸水肥腸粉。查查兔頭名氣最大,經常有吃貨慕名去打卡,味道褒貶不一,只能說能開這麼多年應該是有功底的。雙林肺片換了年輕人在經營,生意也好,客人大多是周邊的老住戶。張記蘸水肥腸粉的肥腸粉味道正常,鍋盔多是冷貨再加熱沒什麼吃頭,蘸水肥腸、豆湯肥腸、拌肥腸才是王牌。

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NO.2

| 雙林北橫路 |

從雙林中橫路穿過雙林路就到了雙林北橫路。雙林北橫路有很多網紅店,小龍坎、譚鴨血、大龍火鍋都在這條街上。小龍坎生意很好,但和其他店相比,排隊陣仗溫柔的多,非飯點,大多可以不用排隊。

重點講下大龍火鍋。成都叫大龍火鍋,或者打著重慶大龍火鍋招牌的火鍋店還真不少。雙林路這家雖然不起眼,但是據一位火鍋店的老闆講,雙林路這家大龍火鍋是重慶大龍火鍋師傅的徒弟開的,他一個月都要去吃三四次,評價相當高。

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大龍火鍋對面還有家正點牛肉抄手,“好好吃飯”在今年的“蒼蠅館子50強”裡推薦過,生意也是爆好,面的味道溫和,貴在澆頭真材實料。

NO.3

| 雙林北支路 |

其貌不揚的雙林北支路,幾乎承包了萬年場CBD白領們的午飯。每天中午,華潤大廈裡的白領們穿過二環路,猶如過江之鯉全部擠進雙林北支路,那些看上去秋眉秋眼的小店,頓時家家爆滿。

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主打快餐的遇見面是這條街的性價比之王,人氣也最高;麥緣村的豆花臊子面和紅油水餃必點,老闆是個講究人,中午生意忙到分身乏術,他也不忘提醒客人“如何正確的吃豆花面”。貂蟬冒菜的堂子擴了又擴,依舊被客人擠得滿滿當當

熱熱鬧鬧的雙林北支路一到了晚上,各家人氣餐廳又是一番閒坐等客來的景象。如果你不是附近的上班族,只是單純地想去那邊覓食,晚上是不錯的選擇,不打擠。

萬年場住戶的後花園

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對於生活在雙林片區萬年場附近的朋友來說,他們可以從萬象城和潤街獲得消費的滿足,日常生活式的滿足感偶爾也得靠一街之隔的萬興街來滿足。和高大上的萬象城相比,掩於老社區裡的萬興街有著更濃厚的生活氣息。

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萬興街有什麼好吃的?對於外人來說還真是不得要領,但24城和花郡的業主們可就瞭如指掌了。那個坐在陽水餃店門口,手裡拿著雞腳啃的大叔家的餃子真是一絕,從早到晚,他門前那口煮餃子的鍋就沒停過。

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再往前走有家麵館叫“同一口鍋”,升級改造之前,環境糟糕,很多人看到滿地餐巾紙發誓不想再去,無奈過幾天抵不過豇豆麵的誘惑,忍不住又去了。升級之後,用餐環境改善了不少,講究點的老顧客再去也少了心理壓力。

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深藏萬興街最深處的盤子串串可以說是那條街的黑馬。一開始只有幾張桌子,後來硬生生的被24城和花郡的業主們吃得來現在擴展了兩家門面。下午,店員們坐成一排串菜的陣勢,可見這家店生意有多好。

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憨口水在萬興街是一個神奇的存在。他家只賣包子饅頭,經常不開門,開門就要排長隊。我們掃街那天運氣好,老闆正好在,包子饅頭剛剛正好,都是老面做的,個頭實在,味道淳樸,確實值得排隊買。

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她的雙林美食list

1. 潘潘麵館

刀削麵味道好,餃子的蘸料味道是一絕,還可以選擇餃子蘸料味道的刀削麵,。

地址:雙林路196號

2. 宜賓飯店

炒菜味道好,一到中午堂子裡就擠滿了人。

地址:潘潘小吃對面

3、蛋烘糕

遊走在雙林小學附近賣,幼兒園每年搞遊園會都會請這家店。

地址:雙林小學附近

4、週記串串

幼兒園老師們聚會首選。

地址:雙林社區2號門唐三孃蹺腳牛肉隔壁

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她的雙林美食list

1、葉鍋盔

在萬年場獨領風騷20多年的鍋盔店,老闆是彭州軍屯鎮的。

地址:雙林路和二環路交叉的口子上,羅莎蛋糕旁。

2、君味原味老火鍋

開在小區裡的一家火鍋店,只有幾張桌子,飯點要排隊。

地址:雙林中橫路51號1幢(雙林一區進門50米)

3、滋補怪味豆花

最早的豆花湯鍋,蘸碟味道很好,人均不到30元。

地址:萬興街1號附10號

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他的雙林美食list

1、憨口水

這家經常不開門,開門排大隊,包子饅頭買賣之“兇殘”,基本到了必須預定的地步。

地址:萬興街1號

2、陽水餃

有點像鍾水餃,老闆開了一段時間又關了,現在又開起了。

地址:永平路1號小區門口

3、麥緣面莊

重點推薦豆花紹子面

地址:雙林南支路51號附4號

4、麻辣兔頭

一個沒有名字的小攤攤,24城的業主們經常在這家買麻辣兔頭、兔腿、雞腳、鴨翅,老闆娘經常不出攤。

地址:雙成三路24城4期大門口左手邊茶樓門口

END

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圖 | 齊飛翔

排版 | 劉鈁

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