心中有光，慢食三餐！今天吃啥，找菜菜。大家好，我是美食原創作者：加尤菜菜，喜歡菜菜的家常美食，記得點擊關注哦！今天菜菜與大家分享【釀油豆腐】的詳細做法，這是一道美味又簡單的家常菜，相信您一看就能學會。
釀豆腐是傳統的客家名菜，通常是將油炸豆腐或者白豆腐切成小塊，中間挖個小洞，用豬肉，蔥，香菇等佐料剁碎一起塞進豆腐裡，然後澆淋醬汁，進行簡單地蒸一蒸就可以開吃。雖然這道菜看起來樸實無華，少了煎炒烹炸的花俏變化，但保留了食材本身的味道和營養，寒冷的冬天裡吃這個蒸菜再適合不過了。味道鮮美，又有嚼勁。晚餐做這個，小朋友們都很喜歡，真心感覺做少了，一盤不夠吃。因為家裡人不喜歡香菇，所以這次的肉餡，菜菜沒有添加香菇。大家也一樣可以根據自己的口味挑選喜歡的食材拌肉餡，菜菜這次選用的是油炸豆腐，咬一口，有一種爆汁的感覺。話不多說，如果您也喜歡的話，那就跟菜菜一起來試試！
【準備食材】：油豆腐，豬肉，韭菜，馬蹄，小米椒，大蒜，蠔油，食鹽，醬油，花生油
【烹飪過程】：
1、所有配菜都清洗乾淨，豬肉攪碎，韭菜，馬蹄，小米椒和大蒜都切碎放入盆中，加入小半勺蠔油，一點食鹽，小半勺花生油一起攪拌均勻。
2、油豆腐沖洗一遍，中間切個十字架，然後把生肉餡塞進豆腐裡。
3、鍋里加入小半勺耗油，幾滴醬油和小半勺花生油，開小火燜煮15秒。家裡沒有蠔油的朋友，也可以用澱粉代替。
4、接著將醬汁澆淋在豆腐上面，鍋中水燒開後，擺上蒸託，放入豆腐，開大火蒸12分鐘即可出鍋。
【菜菜說】
以上就是菜菜給大家分享的釀豆腐的做法，您們都學會了嗎？天冷了，記得多給家人做些蒸菜或者燉湯暖暖胃。對於釀豆腐，如果您還有自己不同的經驗或者方法，也歡迎您在文章下方給菜菜留言分享。感謝大家的閱讀，本圖文均為“加尤菜菜”原創，盜用必究。您們的支持與鼓勵是我一直分享美食的動力，今天菜菜分享的家常美食就到這了，我們明天見。
閱讀更多 家尤菜菜 的文章
