心中有光，慢食三餐！今天吃啥，找菜菜。大家好，我是美食原创作者：加尤菜菜，喜欢菜菜的家常美食，记得点击关注哦！今天菜菜与大家分享【酿油豆腐】的详细做法，这是一道美味又简单的家常菜，相信您一看就能学会。
酿豆腐是传统的客家名菜，通常是将油炸豆腐或者白豆腐切成小块，中间挖个小洞，用猪肉，葱，香菇等佐料剁碎一起塞进豆腐里，然后浇淋酱汁，进行简单地蒸一蒸就可以开吃。虽然这道菜看起来朴实无华，少了煎炒烹炸的花俏变化，但保留了食材本身的味道和营养，寒冷的冬天里吃这个蒸菜再适合不过了。味道鲜美，又有嚼劲。晚餐做这个，小朋友们都很喜欢，真心感觉做少了，一盘不够吃。因为家里人不喜欢香菇，所以这次的肉馅，菜菜没有添加香菇。大家也一样可以根据自己的口味挑选喜欢的食材拌肉馅，菜菜这次选用的是油炸豆腐，咬一口，有一种爆汁的感觉。话不多说，如果您也喜欢的话，那就跟菜菜一起来试试！
【准备食材】：油豆腐，猪肉，韭菜，马蹄，小米椒，大蒜，蚝油，食盐，酱油，花生油
【烹饪过程】：
1、所有配菜都清洗干净，猪肉搅碎，韭菜，马蹄，小米椒和大蒜都切碎放入盆中，加入小半勺蚝油，一点食盐，小半勺花生油一起搅拌均匀。
2、油豆腐冲洗一遍，中间切个十字架，然后把生肉馅塞进豆腐里。
3、锅里加入小半勺耗油，几滴酱油和小半勺花生油，开小火焖煮15秒。家里没有蚝油的朋友，也可以用淀粉代替。
4、接着将酱汁浇淋在豆腐上面，锅中水烧开后，摆上蒸托，放入豆腐，开大火蒸12分钟即可出锅。
【菜菜说】
以上就是菜菜给大家分享的酿豆腐的做法，您们都学会了吗？天冷了，记得多给家人做些蒸菜或者炖汤暖暖胃。对于酿豆腐，如果您还有自己不同的经验或者方法，也欢迎您在文章下方给菜菜留言分享。感谢大家的阅读，本图文均为“加尤菜菜”原创，盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，今天菜菜分享的家常美食就到这了，我们明天见。
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