豬肉可是咱們日常生活裡最常見、最普通的一種肉類。很多人喜歡吃豬肉，但是卻每次都把豬皮給去掉。經常買菜的朋友經常都能看見賣豬肉的攤上能多出很多豬肉皮，就是有些人在買肉的時候，把豬皮割掉不要。我想說：真是浪費，你們不要“送”給我呀，我要啊！
豬皮可是一個好東西，營養可豐富了。一塊豬皮就是一塊優質的膠原蛋白。很多人說豬皮的脂肪很高，其實這是錯誤的。豬肉皮的脂肪和豬肥肉比起來最少要低一半左右，可好著吶。因此咱們平時在家可以經常做些來吃，滋養肌膚、護髮養髮。尤其是咱們的美女們，可以多吃一些，美麗隨之而來。那麼咱們怎樣把豬肉皮做的好吃呢？其實，咱們可以把豬肉皮用來炒著吃，可好吃了，做法超級簡易。
《家常小炒豬肉皮》
準備食材：幾塊豬肉皮、幾個紅尖椒、幾個青尖椒、一小勺豆豉、適量的生抽、適量的鹽、適量的料酒、適量的蠔油、一塊姜、幾瓣蒜、少量的白糖、一點醋、少量的八角、一些香葉、大蔥1根、少量味精、適量的植物油。
做法：
- 1、咱們先把豬皮所帶有的一些沒有清理乾淨的肥肉給清理乾淨，再把豬皮上面的一些豬毛用火燒一下，最後清洗乾淨。
- 2、老薑洗淨切成片、蒜切片、紅尖椒和青尖椒都切滾刀條、大蔥切段。
- 3、咱們起鍋加水，把豬皮整塊放入鍋裡，倒上一些料酒、幾片老薑片、1個八角、1篇香葉、幾段蔥，開火煮，把豬皮段熟，撈出，放涼切成條。
- 4、咱們起鍋，放入適量的植物油燒熱，下蒜片炒香，把豬皮放入鍋裡一起翻炒。
- 5、接著加入適量的生抽、一點豆豉、一點蠔油翻炒均勻，加入少量的開水，煮一會入味。
- 6、鍋裡湯汁快收盡的時候，加入少量的白糖、少量的醋翻炒均勻。
- 7、最後把2中辣椒和大蔥段放入鍋裡炒斷生，加入鹽味調整一下口味，出鍋裝盤即可。
一道美味的《家常小炒豬肉皮》就做好了，先把豬肉皮處理乾淨、煮熟，再進行炒制入味。這道鮮辣美味的菜餚，在辣椒的存託下，美容的效果更佳。美女們可以記得要多吃喲。如果覺得這道菜太辣，那麼可以用黑木耳和甜椒來做配菜。
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