小雨4757561936351

怎样炸鸡柳好吃？

来一份炸鸡柳、一份炸薯条，多放点椒盐，不要辣椒，来点番茄酱，有段时间，天天都会路过那家鸡排店，天天都会吃点，所以每天都期望能按时下班，在变成习惯的同时，我发现我长胖了，之后就狠下心好久没吃；

自己在家制作美味的炸鸡柳和薯条，源于客观条件的限制，搬家后小区附近实在是没有什么好吃的小店，索性自己在家做，大家都有这种体会，但凡是自己动手制作的美食，都会有良好的感觉，天然的觉得自己做的好，是美味的，但是炸鸡柳却不按这个套路出牌，要不就是没有腌制好，要不就是没有炸熟，要不......反正就是有很多的困难，但是我一步一步的克服了，最终领悟了其制作方法，炸鸡柳也逐渐开始好吃和美味；

自己在家做，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱，见下图，这是我做的炸鸡柳；

怎样炸鸡柳好吃？炸鸡柳好吃的关键在于，鸡胸肉的处理和腌制，下面我们给大家简单的介绍一下：

【食材准备】:

鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量；

1、鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会更好；

2、按照鸡胸肉上的纹路，将鸡胸肉切成小一点的长条；

3、下面开始腌制，在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一点点胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约1-2个小时；

4、腌制好的鸡肉条，我们先放入盛有淀粉的碗中，让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉；

5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中，让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液；

6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中，让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠；

7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤，蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠，放入盘中待用；

8、锅中多放些色拉油，大火加热至8成热的油温，大约开始要冒青烟的样子，逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条，炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅；

怎样炸鸡柳好吃？

炸鸡柳做法简单，只要你有耐心即可，腌制的时候不用担心会腌制不好，食盐小半勺大家如果不好把握，你可以问问你家的老爸老妈，他们估摸着放，不要太咸即可；

如果腌制的时候鸡柳太淡问题也不是很大，重要的是你吃的时候会撒上椒盐的，所以也不会有很大影响，炸至金黄酥脆即可；

椒盐家中没有啊？没关系，超市一般都是有卖的、淀粉就是生粉，超市也有卖的、面包糠如果超市中没有，网上搜索面包糠，会有很多的商家推荐，网购也很简单；

自己在家做炸鸡柳，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱。希望大家喜欢我们关于这道问道题的回复，感谢大家的阅读！

您喜欢吃鸡柳吗？您一般都是吃几元钱的啊？大家可以在评论区给我们留言，说说您吃鸡柳一般都是花费多少钱？分享带来快乐，在评论区等您！我一般都是5元钱的鸡柳、5元钱的薯条，您啦？

觅源良食

世界再大，大不过一日三餐！大家好，我是主厨寻味记的“家宴主厨”。我来回答——

特色小吃炸鸡柳已经遍布全国大街小巷，工作之余，放学之后，那是必吃的小吃之一。可是，如何做的更加好吃又美味呢？和我们一日三餐的家宴主厨来学习吧！

家常炸鸡柳

原料：鸡胸肉300克、胡椒粉10克、燕麦片50克、料酒20克、盐3克、淀粉15克、泡打粉适量、鸡蛋1个、油适量。

制作方法

【第一步】鸡胸肉解冻改成长条状，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味。鸡柳裹干淀粉、再蘸蛋液，把燕麦片紧紧裹在外面，备用。

【第二步】起油锅，宽油哦！油温6成热，把鸡柳放入锅中，记得沿着锅边哦！炸至金黄即可捞出，摆盘。随桌跟番茄沙司和炼乳碟即可哦！老人小孩都爱吃！

无骨鸡柳商业版

基础腌料配方

鸡胸肉10千克、冰水2千克、盐2千克、白砂糖0.3千克、味精0.15千克、小苏打0.01千克、蒜粉0.02千克、白胡椒粉0.05千克、鸡肉香粉0.01千克。

香辣鸡柳：加辣椒粉0.5千克。

咖喱鸡柳：加咖喱粉0.15千克。

谢谢大家，我的回答完毕！

主厨寻味记

主料

鸡胸肉 ：4两

辅料

奥尔良烤翅料 ：有无皆可

黑胡椒粉 ：少许

盐 ：适量

淀粉 ：少许

鸡粉 ：少许

鸡蛋 ：一个

面包糠 ：适量

具体步骤

第一步

1.将鸡胸肉切条，注意要按照肉的纹理，顺着切，大概半厘米宽的条，放入盐，奥尔良腌料，鸡蛋，淀粉，拌匀，放入冰箱，我到了一夜，这个大家根据自己的实际情况决定。（旁边的是鱿鱼圈，与本菜无关）

第二步

2.锅烧热油，面包糠准备好，油没开就可以放肉条了。

第三步

3.观察肉条变色就可以捡出了，否则会糊掉。

第四步

4.全部炸好了，要往里面撒料，孜然粉，辣椒粉，最重要的香料，我没拍照，这些淘宝都有卖。也可以配番茄酱吃。

第五步

5.拌好料后的成品，比外面卖的好多了。很划算

用户6030289379

鸡胸肉一块儿，洗净，去掉表面的皮儿。切手指状长条放入碗中。加入少许胡椒，少许料酒，少许生抽，加入几片姜，葱段少许。打入一个蛋清，少许玉米淀粉。朝一个方向抓匀 直至鸡肉上浆。 腌制二十分钟。 这样鸡肉会比较嫩。

准备少许干面粉倒入盘中。 另一个盘中加面包糠。 然后锅中加食用油加热至六成热。 把鸡柳先裹干面粉，再裹面包糠。 下锅炸。 炸至鸡柳定型稍黄捞出。 这一步是把鸡肉炸熟。 然后大火油高温。把鸡柳下锅复炸30秒。 这时鸡柳金黄捞出放入盘中。 即可食用。 也可蘸点番茄沙司。

青松主厨

鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。

炸鸡柳是一种全国人民都喜爱的美味小吃。要想炸鸡柳做的好吃，离不开以下方法。

我一贯提倡要想做出美味可口的菜肴，选取优质的食材非常重要。所以要想做出美味的炸鸡柳，最好选择走地鸡，且以活鸡取材为主，除了取得鸡胸肉之外，其它的食材可用于炖汤，鸡翅膀可以炸黑木耳，鸡腿可做红烧等，一点都不浪费。

还是回到怎么做出美味的炸鸡柳这话题。

（一）从走地鸡上取得鸡胸肉，将鸡胸肉用刀背均匀拍软，拍软后切成粗条（柳条状）

（二）加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋清腌制半小时。

（三）将蛋黄搅拌成鸡蛋液，取一根鸡柳蘸匀蛋液，再使表面均匀的蘸上面包糠。

（四）最后用小火烧热油，放入鸡柳，炸至金黄，捞出控油，美味可口的炸鸡柳就完成。

是不是很简单啊！在家就可自己做了。

喜欢美食的朋友可以说说你的看法，也可以关注我哈。汕头陈新元

關鍵字: 好吃 炸鸡 美食