又到了起床靠毅力的季節！作為一個視睡覺和早餐同等重要的吃貨，沒有幾道快手早餐怎麼行呢？看過來看過來，據說這道早餐餅都是雞蛋餅中的戰鬥機！超多口味，玉米、韭菜、泡菜、火腿。。幾分鐘就能搞定，不愛吃早餐的童鞋趕緊轉！！
什錦餅
食材：120g麵粉、2個雞蛋、半個青瓜、1根火腿、少許油、少許鹽、少許胡椒粉、適量娃娃菜、少許蔥花
做法：
1)青瓜、娃娃菜、火腿切絲
2)敲入2個雞蛋拌勻
3)倒入麵粉
4)攪拌均勻（酌量加點水，直至麵糊的狀態是用筷子挑起能滴落為好）
5)冷鍋倒入少許油，轉動鍋柄，使油均勻分佈在鍋底
6)舀入一大勺麵糊倒入鍋中間，晃動鍋柄將麵糊攤平後開火
7)待一面凝固，顏色變黃後翻面，煎至另一面金黃即可，擺盤後撒點蔥花點綴
奶香鮮玉米煎餅
食材：250g玉米、1罐淡奶、適量橄欖油、適量鹽、適量麵粉
做法：
1)先把玉米剝開備用。
2)倒入適量麵粉器皿內。
3)打開淡奶罐，倒入裝麵粉之器皿內。
4)攪拌均勻。
5)再剝好的玉米粒加入一起攪拌。
6)待面槳內的汽泡消失後才可以開始煎。
7)先燒熱鍋倒入適量橄欖油。
8)倒入玉米麵槳開始煎。
9)一面煎好反轉再煎另一面，然後熄火。
韓式泡菜煎餅
食材：100g泡菜、100g五花肉、1個雞蛋、適量蝦仁、適量魷魚、適量糖、適量麵粉、適量洋蔥、適量韭菜、適量油
做法：
1)準備原料
2)五花肉用攪拌機攪成肉餡
3)泡菜切碎備用
4)蝦仁去掉沙線，和魷魚一起切成丁備用
5)然後將肉餡、泡菜碎、蝦仁和魷魚丁混合在一起,打入一個雞蛋
6)加入切碎的洋蔥
7)加入少許糖，加入幾大勺麵粉
8)攪拌均勻後，加入適量韭菜段
9)平底鍋裡，放一勺油，燒熱後，倒出來
10)把攪拌好的麵糊舀一大勺放鍋裡攤平，小火加熱，一面成型後，翻面煎，等兩面都煎熟，就可以出鍋盛盤
鮮蔬土豆蛋餅
食材：1個雞蛋、4小根胡蘿蔔、半個土豆、1小碗麵粉、適量橄欖油、適量大蒜、鹽、適量洋蔥粉
做法：
1)準備原料
2)將土豆，胡蘿蔔切末裝入小碗內備用。
3)倒入與胡蘿蔔和土豆份量相同的麵粉在碗裡。
4)在麵粉中加入胡蘿蔔和土豆，雞蛋。
5)攪拌均勻。
6)加入洋蔥粉，大蒜鹽（如果沒有，可以用鹽和蔥代替）。
7)加入橄欖油，燒熱煎鍋。
8)將麵糊倒入，把麵糊轉成圓形。
9)麵糊凝固後翻轉麵皮。
10)待兩面金黃後用鍋鏟切格後即可裝盤享用。
南瓜雞蛋煎餅
食材：南瓜、1顆雞蛋、少量麵粉、香蔥碎、適量鹽
做法：1)南瓜去皮擦成細絲。
2)加入香蔥,少量麵粉(麵粉不用多,多了就不脆了)加入適量鹽.(不要加水,蔬菜遇鹽就會出水份的)。
3)打入一顆雞蛋。
4)把南瓜絲和麵粉等混合均勻。
5)先把鍋燒熱熄火,放入適量植物油,用勺把南瓜糊攤在鍋上,用平鏟壓平成餅狀.開小火慢慢煎。
6)一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就會粘鍋)
7)翻面以後,再煎至兩面金黃微焦的樣子即可。
胡蘿蔔大麥粉蛋餅
食材：120g大麥粉、1個雞蛋、80g火腿腸、60g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量蔥、適量水
做法：
1)準備食才
2)火腿腸切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，蔥洗淨切碎.
3)把大麥粉放入大碗
4)放入火腿腸，胡蘿蔔，蔥花，磕入雞蛋
5)放適量清水，加鹽，攪拌成麵糊.
6)鍋裡油熱，放入麵糊，中火慢煎
7)兩面煎透即可
香蔥雞蛋火腿餅
食材：2個雞蛋、適量細香蔥、適量鹽、1根火腿腸、1/2根胡蘿蔔
做法：
1)準備好原料。
2)雞蛋加適量精鹽打散在盆中。
3)加入切好的火腿碎，香蔥碎和胡蘿蔔碎。
4)加入適量麵粉，和花椒麵。
5)拌勻放置5分鐘。
6)電餅鐺預熱，抹油。
7)倒入拌勻的糊狀，蓋上蓋。
8)越3-4分鐘，熟了即可。
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