笑若春顏
生拌芹菜洋蔥
芹菜去葉留莖洗淨過涼開水後切成段，紫皮洋蔥洗淨過涼開水後切成絲，裝入拌菜盆；
調入適量食鹽拌勻，稍稍醃幾分鐘；
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調入生抽；
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調入醋；
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調入少許雞精；
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調入白糖；
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調入適量紅油；
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拌勻；
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裝盤即可。
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生拌酸辣芹菜丁
用料
生拌酸辣芹菜丁的做法
芹菜去絲切厚方丁，豆乾切同樣大小方丁，如果是沒有味道的豆乾就切小點，好入味，小米椒切細圈，用的是大點的青紅椒之類的，切成方丁會好看點~
所有食材放進碗裡，先用一點鹽拌一下，放一會，讓食材入味，也能讓辣椒的辣味發出來，七八分鐘就好，時間不能過長，芹菜梗出水會很厲害
準備要吃的時候再調味，幾小滴生抽，適量白醋，缺鹽的話可以再稍加一點鹽，幾滴滴香油，搞定~~簡單清爽的口感，加了豆乾會有飽腹感，也可以不放豆乾，純拌芹菜更爽脆！
西芹拌花生
用料
西芹拌花生的做法
首先，把芹菜洗淨，切段；花生洗淨；準備好幹辣椒備用。
鍋裡放水，加鹽2勺，八角3個，醬油適量，放入花生，大火開鍋後，中火20分鐘，盛出。
煮花生時，再另一口鍋內加水，把西芹焯熟，盛出。
大碗內放入西芹花生，然後加入切碎的幹辣椒，鹽，味極鮮，最後滴入香油，拌勻即可。
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哈爾濱新東方烹飪學校
芹菜是我們餐桌上經常見到的蔬菜，可以說吃法無數，今天我們來扒一下那些好吃的做法。
1.涼調
調料:鹹鹽，雞精，醬油，花椒，大料，白糖 ，醋適量，芹菜切小段，葉子不要扔掉，和調料拌勻，花椒大料熗鍋澆在芹菜上面，放冰箱冷藏一小時或直接食用。適合血壓偏高的人群食用。
2.什錦菜
調料:鹹鹽，雞精，耗油，白糖，香油，花椒，辣椒一個，芝麻少許。
食材:芹菜，木耳，銀耳，花生，胡蘿蔔。
食材泡發焯水備用，放入調料拌勻，撒上芝麻，花椒辣椒熗鍋澆在食材上面，最後點香油，可以開造。
3.炒芹菜
調料:鹹鹽，雞精，白糖。
食材:芹菜，豬五花肉，豆腐乾，粉條，臘腸，雞蛋，木耳，玉米，蝦仁等等。
之所以列出這麼多不同的食材，是因為我們可以萬能搭配，依據個人愛好和口感來決定。但是芹菜製作炒菜時最好不要放醬油，從顏色，口感和營養搭配都不理想。
最後，挑選合適您口味的食材搭配芹菜下鍋吧。
老馬37875106
芹菜葉不要扔掉，可惜了。實際芹菜葉比芹菜莖更有食用價值，能增強抗病能力，據說還能減肥，使脂肪加速分解。芹菜葉有一種特殊香味，用來涼拌，不僅味道好，營養更豐富。
用料
新鮮芹菜葉120克左右
鹽、生抽、醋2克7克5克
蒜末、芝麻油各適量
花椒油、味精各適量
生拌芹菜葉的做法
芹菜葉洗淨，用涼開水或礦泉水衝一下，瀝乾水分，用鹽拌勻後再將其它調料混合拌勻即可。
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吃貨豬小戒
你好，我是波波小廚房，很高興能為你解答。生調芹菜，操作起過方便，且脆爽可口，營養不流失。我平時是這樣做的，具體步驟如下:
1.摘去芹菜葉，另放備用
2.芹菜莖切成三公分左右的段
3.鍋裡水開，放入芹菜，滴點醋。燒開，放入芹菜葉，汆煮半分鐘左右撈起，瀝乾水分，備用。
4.放點蠔油、適量鹽、少許白糖、少量雞精、幾滴醋、些許香油，加在備好的芹菜上，拌勻就好了。
溫馨小提示：芹菜葉比較苦味，若不習慣，可以拿掉不用。不過它的營養價值蠻高的。
波波小廚房
涼拌小芹菜是一款涼拌菜品，製作原料主要有芹菜等。製作方法是先芹菜切段。然後芹菜木耳加上辣椒油，香油，醬油，陳醋，鹽，味精拌好就可以了，味道非常不錯的。攪拌均勻即可使用。
黑桃瑪奇朵
什麼叫調生芹菜，如果做餡，首要的就是要切碎，如果是涼拌，建議拍一下，特別入味
