平邑金银
鱼籽怎么做好吃？
鱼籽是鱼身上最精华的部分，鱼籽含有丰富的高蛋白，但是胆固醇偏高，多吃也不益。
鱼籽怎么做好吃？红烧鱼籽，鱼籽本身就腥味重，红烧能把腥味掩盖掉。
红烧鱼籽做法：
原材料：鱼籽
配料：青蒜苗，豆腐
调味料：豆瓣酱，酱油，盐，鸡精，料酒，白糖，葱姜，辣椒段。
做法流程：
第一步，鱼籽用水轻松的洗，不能用手搓，最好放在碗盘中在水龙头下，开小水慢慢的让它冲洗，这样的鱼籽不会散开，冲洗干净后放入冰箱冷冻半个小时左右，冻成块状。
第二步，豆腐改刀成小块，蒜苗切成段。
第三步，把冻块的鱼籽，改刀成小块。鱼籽经过冷冻，改刀成块。
第四步，锅中加入多多的油，上油锅中炸鱼籽，把鱼籽炸定型成金黄色，注意油温和鱼籽的颜色，不能炸过很了。高油温炸后的鱼籽能去除腥味，还能让鱼籽成型成块，烹饪的时候不容易散，有利于筷子夹。
第五步，锅中放入适量的油，放入葱姜，辣椒段，豆瓣酱爆香，放入豆腐和鱼籽，加入适量的白开水，超过鱼籽豆腐即可。
第六步，大火烧开，放点料酒。调味放入盐，鸡精，酱油，少许白糖提鲜，转小火烧十分钟左右，不用勾芡，带点汤汁出锅放入切好的蒜苗即可。
锅锅香美食
鲤鱼籽怎么做好吃？
鲤鱼籽营养丰富，蛋白质，氨基酸含量很高，有利于大脑的发育，小孩子应多吃些。
鲤鱼籽也有多种做法，美食狂人骨精灵来给你一一介绍。
鸡蛋焖鲤鱼籽
原料：新鲜鲤鱼籽，鸡蛋，青椒圈，葱花，料酒，盐，油，生抽。
做法：
1。鲤鱼籽洗净沥干。
2。鸡蛋两个，放入青椒圈，葱花，料酒，盐少许，胡椒粉，搅拌均匀。
3。油锅温热，下葱姜末炒香，下鱼籽翻炒，加料酒，生抽。
4。鱼籽炒制变黄后倒入蛋液，煎成两面金黄的蛋饼即可。
干锅鱼籽
原料：新鲜鱼籽，鲜红朝天椒
辅料：葱，姜，蒜，糖，盐，料酒，生抽，醋，高汤。
做法：
1。鱼籽洗净沥干，用料酒，盐，腌5分钟。
2。姜，葱，蒜切大片。辣椒切2毫米小圈。
3。鱼籽稍微炸至一下，使表面凝固即可。
4。热锅烧油，葱姜蒜，炒香，下鱼籽，加生抽，少量糖，加高汤。烧开。
5。倒入砂锅，文火咕嘟，收汤汁。
6。起锅加香葱即可。
我是美食狂人骨精灵，
美食狂人骨精灵
经典做法【鱼籽炒鸡蛋】，图文详解。
鱼籽不仅是味道鲜美，营养也很丰富。含有天然蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和核黄素等的营养物质，据说是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，还补脾益气等等的。用鸡蛋炒鱼籽，去腥味，再加上小米辣椒的辣味，成菜是鲜辣鲜辣的。
【鱼籽炒鸡蛋】材料：鲜鱼籽140克，鸡蛋3个。调味料：小葱2颗，姜2片，小米辣椒12个；盐1小勺，料酒1小勺。做法：鱼籽洗净，辣椒去蒂洗净，葱、姜洗净。
鸡蛋磕入碗中打散，小米辣椒切小段，葱、姜切末。
锅中油热，放入小米椒、葱姜末，小火，翻炒至有香味辣味冒出。
再放入鱼籽，加点料酒，翻炒至变色，炒的过程中得用铲子按压，将小颗粒鱼籽都按压出来。
鱼籽变色后倒入蛋液。
翻炒至蛋液凝固，加盐调味即可出锅。
小贴士：若是炒给小朋友吃，小米辣可以换成甜椒。
