除了涼拌，苦菊還有什麼更好的吃法嗎？

千食百合

苦菊的吃法很多，在家我除了涼拌，還可以清炒苦菊、做湯、熬粥都可以。就不知你喜歡那種吃法，下面我把自己常吃苦菊的吃法簡單分享一下，看有沒有對胃口的。

苦菊吃法：

1.苦菊可以洗淨直接蘸醬吃，也可以切幾刀加小米辣、蒜末、生抽、食鹽、香醋、香油拌著吃。

2.苦菊還可以直接清炒，用幹辣椒、蒜瓣、蔥熗鍋，然後加少許胡蘿蔔絲，最後放入苦菊，快速翻炒一下調味就可以出鍋了，大多時候我用胡蘿蔔絲做配菜，這樣好看也好吃。

3.在家熬玉米粥時，等粥熬的差不多了放些苦菊，這樣粥味道就多了清香，而且綠綠的看著有食慾。

下圖是：苦菊玉米花生粥，我的最愛！

4.也可以做苦菊雞蛋湯，苦菊洗淨切段，煮鍋燒水，水開放入苦菊煮開，調個澱粉或麵粉糊，加入鍋中煮開，最後加入雞蛋液，蛋花浮出湯麵就OK，加食鹽和胡椒粉就可以了，清香好喝。

喜歡我的回答就請關注、評論、轉發、收藏謝謝大家！我的苦菊日常吃法希望你喜歡。

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1苦菊洗乾淨瀝乾，苦菊葉較長，用刀切三刀。

2兩個雞蛋打入碗裡攪成蛋液，鍋裡油六成熱，倒入蛋液，大火滑炒蛋液，蛋液凝固後用鍋鏟炒碎，盛出裝盤。

3等油六成熱，倒入苦菊翻炒，炒軟出水後倒入炒好的雞蛋翻炒，放入適量的蠔油，鹽，雞精炒勻即可。

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炒苦菊的做法：

1.用開水焯一下苦菊菜，（水開後放一些鹽，然後關火，放入苦菊焯一下，即可撈出，放入涼水中，撈出後待用。）

2.把鍋內放入適量油、蔥、姜、蒜末煸炒出香味兒來，放入炒好的苦菊菜，翻炒幾下，即可出鍋食用。（另外，焯苦菊菜的水不要倒掉，晾涼後加入適量冰糖，攪均後喝了治療咳漱），趕快試試吧！

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可以這樣做著吃:1、將苦菊用青水洗乾淨控水撈出;2、再用開水焯3分鐘(水中加少許鹽);3、將焯過水的苦菊過涼，將其水份攥出;4、然後改刀切成碎粒或長2公分段放入盤中;5、準備3一5辯大蒜並拍成蒜泥放入苦菊上面;6、調製芝麻醬:大3一4湯芝麻醬，加少許鹽(根據個人口味加)，加適量涼開水進調勻，成連線狀即可，然後倒入苦菊菜上面，喜歡吃醋可適量加入。然後開始邊拌邊食用。

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1.用開水焯一下苦菊菜，（水開後放一些鹽，然後關火，放入苦菊焯一下，即可撈出，放入涼水中，撈出後待用。）

2.把鍋內放入適量油、蔥、姜、蒜末煸炒出香味兒來，放入炒好的苦菊菜，翻炒幾下，即可出鍋食用。（另外，焯苦菊菜的水不要倒掉，晾涼後加入適量冰糖，攪均後喝了治療咳漱），趕快試試吧！

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生吃苦菊，牛肉切碎，鍋內放油，炒牛肉渣炒幹加黃豆醬，辣椒末，加水，味精，花椒麵，等粘稠出鍋，苦菊蘸牛肉醬甭提多美了，清毒去火不吃藥全靠它了。

黑土地59015105914

打邊爐，開涮也行。

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發表一下我的看法，我認為蒸菜比較好吃，放些白麵拌一下，上鍋蒸三分鐘，用料汁拌一下，味道非常棒。另外吃火鍋的時候涮著吃也不錯哦😊

那個旮旯的海風

苦菊，我在內蒙時見過，見當地的人用來生吃，涼拌吃，涮鍋時，是清熱去火的美食佳品。

關鍵字: 蛋液 倒入 撈出