千食百合
苦菊的吃法很多，在家我除了凉拌，还可以清炒苦菊、做汤、熬粥都可以。就不知你喜欢那种吃法，下面我把自己常吃苦菊的吃法简单分享一下，看有没有对胃口的。
苦菊吃法：
1.苦菊可以洗净直接蘸酱吃，也可以切几刀加小米辣、蒜末、生抽、食盐、香醋、香油拌着吃。
2.苦菊还可以直接清炒，用干辣椒、蒜瓣、葱炝锅，然后加少许胡萝卜丝，最后放入苦菊，快速翻炒一下调味就可以出锅了，大多时候我用胡萝卜丝做配菜，这样好看也好吃。
3.在家熬玉米粥时，等粥熬的差不多了放些苦菊，这样粥味道就多了清香，而且绿绿的看着有食欲。
下图是：苦菊玉米花生粥，我的最爱！
4.也可以做苦菊鸡蛋汤，苦菊洗净切段，煮锅烧水，水开放入苦菊煮开，调个淀粉或面粉糊，加入锅中煮开，最后加入鸡蛋液，蛋花浮出汤面就OK，加食盐和胡椒粉就可以了，清香好喝。
喜欢我的回答就请关注、评论、转发、收藏谢谢大家！我的苦菊日常吃法希望你喜欢。
冰雨雪点
早餐我喜欢搭配一些面包、蔬菜、香肠，这样有荤有素，营养与视觉效果都好搭配。香肠可以在超市买现成的，平时冷冻保存，吃时直接放锅里煎熟就行。家里可以多备几款口味不同的沙拉酱，这样搭配不同的三明治可以起到变幻口味的作用。”
用料![]()
面包 1片![]()
北极虾 3个![]()
小香肠 4个![]()
苦菊 3克
- 沙拉酱2克
- 油1克
锅里无需放油，小火放进面包干烘，直到面包表面酥脆。
锅里倒入一 点油，将小香肠与北极虾放入煎熟。
苦菊洗净撕碎，淋上自己喜欢的沙拉酱。
随意摆盘，组合在一起食用，可再搭配一杯咖啡。
美食杰官方
1苦菊洗干净沥干，苦菊叶较长，用刀切三刀。
2两个鸡蛋打入碗里搅成蛋液，锅里油六成热，倒入蛋液，大火滑炒蛋液，蛋液凝固后用锅铲炒碎，盛出装盘。
3等油六成热，倒入苦菊翻炒，炒软出水后倒入炒好的鸡蛋翻炒，放入适量的蚝油，盐，鸡精炒匀即可。
桃花江枚子
炒苦菊的做法：
1.用开水焯一下苦菊菜，（水开后放一些盐，然后关火，放入苦菊焯一下，即可捞出，放入凉水中，捞出后待用。）
2.把锅内放入适量油、葱、姜、蒜末煸炒出香味儿来，放入炒好的苦菊菜，翻炒几下，即可出锅食用。（另外，焯苦菊菜的水不要倒掉，晾凉后加入适量冰糖，搅均后喝了治疗咳漱），赶快试试吧！
美食教练
可以这样做着吃:1、将苦菊用青水洗干净控水捞出;2、再用开水焯3分钟(水中加少许盐);3、将焯过水的苦菊过凉，将其水份攥出;4、然后改刀切成碎粒或长2公分段放入盘中;5、准备3一5辩大蒜并拍成蒜泥放入苦菊上面;6、调制芝麻酱:大3一4汤芝麻酱，加少许盐(根据个人口味加)，加适量凉开水进调匀，成连线状即可，然后倒入苦菊菜上面，喜欢吃醋可适量加入。然后开始边拌边食用。
山东的世亮
1.用开水焯一下苦菊菜，（水开后放一些盐，然后关火，放入苦菊焯一下，即可捞出，放入凉水中，捞出后待用。）
2.把锅内放入适量油、葱、姜、蒜末煸炒出香味儿来，放入炒好的苦菊菜，翻炒几下，即可出锅食用。（另外，焯苦菊菜的水不要倒掉，晾凉后加入适量冰糖，搅均后喝了治疗咳漱），赶快试试吧！
聚宝福旋转小火锅
生吃苦菊，牛肉切碎，锅内放油，炒牛肉渣炒干加黄豆酱，辣椒末，加水，味精，花椒面，等粘稠出锅，苦菊蘸牛肉酱甭提多美了，清毒去火不吃药全靠它了。
黑土地59015105914
打边炉，开涮也行。
阳城干部860
发表一下我的看法，我认为蒸菜比较好吃，放些白面拌一下，上锅蒸三分钟，用料汁拌一下，味道非常棒。另外吃火锅的时候涮着吃也不错哦😊
那个旮旯的海风
苦菊，我在内蒙时见过，见当地的人用来生吃，凉拌吃，涮锅时，是清热去火的美食佳品。
